Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Måling, nøjagtighed og standardisering

Se tema

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste
CKOUSTADEK. 591 ____________________________ 20 smaa Bægerforme, der ere bestrøgne med Smør, og staar hen for at afkøles. Efter 2 Timers Forløb vendes de, rulles i pisket Æg og revet Brød, hvorefter der markeres et lille Laag ovenpaa; 20 Minuter førend Croustaderne skulle serveres, lægges de, nogle ad Gangen, i varm Friture, indtil de faa en smuk Farve, løbe af, aabnes og udhules, saa at der kun bliver en tynd Skorpe tilbage. De fyldes derpaa med Stuvningen og be- dækkes med en efter Aabningen tilpasset Skive Trøffel.
Søg i bogen Download PDF