Forside → Bøger → Illustreret Kogebog

Illustreret Kogebog

Forfatter: CH. EM. Hagdahl

År: 1883

Forlag: P. G. Philipsens Forlag

Sted: Kjøbenhavn

Sider: 1080

UDK: 641 Hag

Med Forfatterens Tilladelse Oversat ved André Lütken, Gjennemset og Forsynet Med Et Tillæg ved P. J. Soyer, Mundkok hos H. M. Kongen af Danmark.

Med 279 Oplysende Afbildninger, Norsk Ordfortegnelse, Oversigt Over Maal- Og Vægtforhold M.M.

Måling, nøjagtighed og standardisering

Se tema

Søgning i bogen

Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.

Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.

Download PDF

Digitaliseret bog

Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.

Side af 1082 Forrige Næste
FORSKJÆRING- VED BORDET. 51 der en Linie, saaledes som Figuren viser, fra Hoved til Hale, og derefter udskjæres Stykkerne med Skeen og serveres hvert paa sin Tallerken. Kjødet paa begge Sider af Rygraden er altid fastere end Kjødet paa Bug- Fig. 25. siden, der ogsaa er betydeligt federe, navnlig paa Lax, Karpe og Brasen, hvorfor denne Delikatesse bør nydes med Maade. 4*
Søg i bogen Download PDF