FORDØJELSE 06 ERNÆRING.
81
»Hvis den første den bedste af disse Epikuræere i sit Livs tiende Vaar
havde staaet paa en Høj og for sine barnlige Øjne havde set den Masse af
Fødemidler, som hans dengang endnu ubetydelige Person skulde fortære,
inden han naaede sit 70de Aar, vilde han være blevet forfærdet og anset
det for umuligt.
»De ti første Aar, da han navnlig lever af Mælk, Melvælling,
Brød og lidt Kjød, tages ikke med i Beregningen, men for den følgende
Tid anslaas hans daglige Rationer til følgende:
»Første Frokost: en Kop Kaffe, % Pd. Brød, 2 Lod Smør, 2 Æg
eller x/2 Pd. Kjød eller Fisk.
Anden Frokost: 1/i Pd. Brød, 1/i Pd. Kjød, Kylling eller Vildt,
1/4 Pd. Grønsager og et Glas 01 eller Vin.
Middag: 1/s Pot Suppe, 1/2 Pd. Fisk, 1 Pd. Kjød, x/2 Pd. Kyllinge-
steg eller Høns, 1/2 Pd. Vildt eller lignende, Vi Pd. Budding eller andet
Bagværk, 6 Kvint Ost, 1/2 Pd. Frugt, 1 Glas Vin, 1 Glas Likør, 1 Kop
Kaffe eller The; til Aften et Glas Toddy.
»Efter den nøjagtigste Beregning skulde saaledes nedenstaaende
Flokke og Dynger af firbenede Dyr, Fugle, Fiske, Skaldyr m. m. omgive
ham som tilkommende Ofre for hans Appetit: 30 Oxer, 200 Faar, 100
Kalve, 200 Lam. 50 Svin, 1200 Høns, 300 Kalkuner, 150 Gæs, 400 unge
Ænder, 290 Duer, 1400 Agerhøns (Raphøns) og Fasaner, 600 Snepper, 600
Vildænder, 450 Brokfugle, 800 Vagtler, Ryperm, m., 600 Harer og Kaniner,
40 Raadyr, 120 Perlehøns, 10. Paafugle og 360 andre vilde Fugle af
Hønseslægten. — Af Fisk 120 Pigvarer, 140 Lax, 120 Torsk, 260 Laxør-
reder, 460 Makreler, 300 Hvidlinger (Vittinger), 150 Kuller, 1200 Flyndere af
forskjelligt Slags, 400 Foreller, 200 Aal, 10000 Ansjovis, Sardiner, Sild og
andre Smaafisk og nogle Hundrede Tusind af den delikate, sølvglinsende
»Whitebait«, som findes i Themsen, samt nogle Hundreder Ferskvandsfisk;
20 Skildpadder, 30000 Østers, 1500 Hummere og Krebs, 300000 Rejer ni. m.
— Af Frugter omtrent 500 Pd. Druer, 360 Pd. Ananas, 600 Ferskener,
1400 Abrikoser, 240 Meloner og nogle Hundrede Tusinder Blommer,
re.ine-claudes, Æbler, Pærer samt nogle Millioner Kirsebær, Jordbær og
en Mængde andre Smaabær, Frugter og Nødder, saa som Valnødder,
Kastanier, tørrede Figen, Svedsker m. fl.; 5475 Pd. Grønsager og Rødder^
2434 Pd. Smør, 684 Pd. Ost, 22000 Æg, 9000 Pd. Brød, 1000 Pd. Salt
og Peber, 5000 Pd. Sukker, og med de Drikkevarer, han maatte nyde for
at lette Fordøjelsen, kunde han meget -godt have fyldt en lille Fæstnings-
grav omkring den Vold, der dannedes af Spisevarerne. Man faar ikke
mindre end 60000 Potter ud af følgende: 48 Oxehoveder Vin, 9000 Potter 01,
3000 Potter Brændevin, 1500 Potter Likør, 15000 Potter Kaffe, The og
Chokolade, 1800 Potter Mælk, 18000 Potter Vand. Og alt dette«, ved-
bliver Soyer, »vilde have været nok til at beskytte ham og hans suppo-
nerede Ejendom af Madvarer mod alle Angreb, lige som Alexander Dumas
6