Ausstellungszeitung Nürnberg 1906

Seife 486 Bayerifche ^ubildums« kandes « Husifellung 1906 nr. 23 feiter der Baugerverkschule in Kaiserslautem Senf stam- menden grotzen Bierftube die mit der flkademie fur Land- rvirtfchaft und Brauerei verbundene lveihenstephaner Brauerei, deren wisfenfchaftliche flpparate und Instrumente Wir in der Unterrichtsausstellung zu studieren Gelegenheit Haben, ihr vortreffliches Bier. Nurnberg ist noch durch drei Brauereien vertreten. Sie finden sich in der Teich- restauration, wo die hellen und bunhlen Biere der Brauerei Gebr. held schaumen, in der Wirtschaft der Fleischereiausstellung, wo zu den Nostbrat-, Weitz- und underen Mursten, das Bier der Joh. Georg 3eltnerschen Bierbrauerei dargeboten wird und im Garten des Werden- selser Hauses, wo zu den lustigen Gesangen und Tunzen der Garmischer das Patrizierbier des „Ledererbrau Nurnberg" getrunken wird. Die Kulmbacher Biere fehlen, aber dafur ift das gleich diefem in Norddeutschland wohlbekannte Lrlanger Bier erfchienen. Funf Lrlanger Brauereien haben sich zu einer Sammelausstellung vereinigt und bieten ihr Bier in der vom Lrlanger Gewerbe- verein in der Handwerksausstellung ausgestellten Studenten- knejpe. Es sind die Bierbrauereien Franz Lrich, Lrl- wein & Schultheitz, die Lrste Lrlanger flktien- brauerei varm. Larl Nicklas, Henninger-Reifbrau in Lrlangen und Ulrich Schmidt fInhaber Karl Kliegel) in Uttenreuth bei Lrlangen. 3u diesen durch Varbietung des Stoffes in medias res fuhrenden flusstellungen, denen wir zur vollen Lntfaltung ihrer Krafte einen recht Heitzen Sommer wunschen, kommen nun jene, die durch Fasser und Flaschen nur eine Anweisnng auf den Inhalt geben. flis solche finden wir nach Lntwurf von H. Hollfritsch geschmack- voll in Weitz-Blau und Gold durchgefuhrt die flusstellung der Bayerischen Lowenbrauerei Franz Stockbauer in Passau, wo grotze und kleine Fasser und Flaschen einen Kunstvollen flufbau bilden und auf einer Tafel die Fabrik selbst erscheint. Von demselben Kunstler stammt das geschmackvolle Fasserarrangement der auf ihre Lxport- biere Hinweisenden Stadtbrauerei Spalt, deren ge- gitterter von Hopfengerank durchflochtener Wandaufbau wirkungsvoll mit einer Trophae von Bottchereigerat ab- fchlietzt. Jn einem gefchmackvollen Zlafchenaufbau zeigt die Brauerei zur „Glocke", Betriebsgefellschaft m. b. H. in Mindelheim, ihre hellen und dunklen Biere an und Flaschenaufbauten brachten auch der Jesuitenbrau Regensburg flkt.-Gef., die Karmeliten-Brauerei Ludwig Bergmuller in Regensburg und der Poppen- brau von Joseph Ruile in Ingolstadt, die beiden ersteren ihre hellen und dunklen Biere, dieser sein dunkles Lagerbier empfehlend. Vie Bierausstellung wird erganzt durch das, was es in der Rtaschinenhalle an Brauerei- maschinen zu sehen gibt und was das bayerische Gewerbe- museum in Nurnberg von seiner Versuchsanstalt fur Bierbrauerei zur Schau gestellt hat. Vazu Kommt noch die erwahnte flusstellung der Weihenstephaner flkademie. In unmittelbarem 3usammenhange mit der Bier- ausstellung stehen die der Hopfenproduktion und Malzerei, und in erfreulicher Weise treten diese in unserer Gruppe Hervor. 3u einer grotzen Sammelausstellung Haben sich die bayerischen Hopfenhandlungen zusammengetan um so auf die grotze Bedeutung des bayerischen hopfenhandels Hinzuweisen. 50 Nurnberger, 7 Further, 12 Bamberger und 3 Munchner Firmen beteiligten sich daran, dazu Kommt eine Hersbrucker Firma und eine in Muhlhausen in ©berfranben. Line architektonisch meisterhaft durchgefuhrte Kaje mit blauer Tuchbespannung, weitzer Vertafelung und lichtem Hopfengeranb bildet den durch ein schon durch- brochenes ©berlicht freundlich erhellten flusstellungsraum, in dessen Wande prachtvolle von Georg Riegel in Nurnberg stammende Bilder, die das Rufstellen der Hopfenstangen und das Lrnten und Pflucken des hopfens darftellen und ein grotzes dekoratives Panneau Professor Beck-Grans mit der allegorischen Darstellung des hopfenhandels eingelassen sind. Vazu Kommen an den Seiten grotze Karten, aus denen die Verbreitung des Hopfenbaues im rechts- rheinischen Bayern und dessen Lrntemengen in den letzten zehn Jahren herauszulesen sind. Ringsum stehen ver- schiedene hopfenpackungen in geschmackvoller Rnordnung. Vas Ganze macht einen ungemein frischen, echt bunstlerischen Lindruck. Ven Lntwurf dazu schuf der Nurnberger flrchitekt Professor Hans Pylipp. - Line Kleine Spezialausstellung von verschiedenen hopfenpackungen brachten die Hopfen- Handlung, Konservierungsanstalt und das Liswerk H. Schramm & Sohne, hersbruck, zur flusstellung. Stark tritt die Malzerei hervor. Da sehen wir als flus- stellungskoje der Munchener Lxportmalzfabrik fl.-G. Munchen einen durch einen schon verzierten Rundbogen abgeschlossenen und durch Malerei perspektivisch geschickt vertieften Malzkeller, in dem die zur Herstellung des Munchener Salvatormalzes dienende Gerste gelagert ist, wahrend zu beiden Seiten des Lingangs in Glasern proben der von der Fabrik gelieferten Malzsorten auf- gestellt sind. (S. die flbbildung auf S. 447 in Nr. 21 dieser 3eitung). Inschriften belehren uns daruber, datz die Fabrik die grotzte Malzfabrik Veutschlands fur dunkle Malze ist und datz im Jahre 1906-1907 nicht weniger als 240 000 3entner Getreide zur Verarbeitung Kommen, flis bedeutende flnlage tritt uns durch ihr flusstellungs- arrangement, dem H. Hollfritsch den feinen Kunstlerischen Lharakter und die zarte Tonung in weitz und blau gab- anmutig nehmen sich besonders die auf die Gitterrahmen des Mandaufbaues aufgefetzten lichten Kornblumenbranze aus — fowie durch die von Georg Riegel prachtvoll zur Rnfchauung gebrachte grotze Fabrikanficht die Karamel- malz-, Zarbmalz- und Malzkaffeefabrik von Mich. Weyermann in Bamberg entgegen. In fchon grup- pierten Sacken und Glasern stehen davor die verschiedenen Produkte. Der zu beiden Seiten den Wandaufbau ab- schlietzende junge Gambrinus auf dem Zatz ift die Schutzmarbe der Fabrik. Lin Gambrinus grutzt uns auch von der Hohe des flufsatzes auf dem die Meisenheim-Schmeitzbacher Malzerei flkt.-Gef. Meifenheim a. Glan ihre Malz- arten und die zur Veranfchaulichung der Herstellung feiner Braumalze dienenenden Grunmalze und Malzkeime zur Schau gestellt haben. Geschmackvoll ist der von W. Kin- zinger entworfene rot gebeizte Wandschrank der Kulm-