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NURNBERC;
ZERRElyy U.cs. NBC.
Herausgegeben uon bør Flusstellungsleitung.
Schriftleiter: Prof. Dr. Paul Johannes Rée, Bibliothekar und Sekretar des Bayerischen Qewerbemuseums in Murnberg. Telephon 5549.
Druck und Verlag: Willi. Tummels Buch- und Kunstdruckerei, Nurnberg.
filleinige Inseraten-finnahme durch såmtliche Bureaux der Annoncen-Expedition Rudolf /losse.
Hummer 25 É
Erscheint in
lich einmal,
von
Bezugspreis
42 Nummern: Von Mai bis Dezember 1905 monat-
von Januar bis Hpril 1906 monatlich zweimal und
Mai bis Oktober 1906 wochentlich einmal.
fur die 42 Mummern 8 Mk., Einzelnummern 30 Pfq.
IDanberungen bureb bie nusftellung.
Don Paul Johannes Rée.
Haljrungs= und Senussmittel.
U einer bedeutsamen und lehrreichen
Ausstellung haben sich neunund-
vierzig Mitgiteder desB ay erischen
Zweigvereins vom Verbande
deutscher Muller vereinigt, in-
dem sie eine vollstandig eingerichtete
Meizenmahimuhle zur Ausstellung
gebracht haben, die taglich roah-
rend einiger Stunden im Betrieb
gezeigt wirb. Sie soli, wie das
frisch und anregend geschriebene
Schriftchen des Vorsitzenden dieses
Vereins, Paul Bauriedel, Hervor-
hebt, „beroetsen, datz eine gut eingerichtete und geleitete
Meinmuhle ein tadelloses Mehl herzustellen imstande ist,
so gut wie jede GrahmuhIe," und ubt damit eine wichtige
volkswirtschastliche Mission aus. Mehrstockig angelegt, ist
sie von der Braunschweiger Muhlenbauanstalt Amme,
Giesecke & Konegnn mit den besten Mullereimaschinen aus-
gestattet, so dah man einen vollstandigen Einblick in einen
modernen Muhlenbetrieb bekommt. Dazu lernt man in
vieten an den Manden Hangenden Abbildungen eine Beihe
bayerischer Kunstmuhlen Kennen und wird zugleich durch
verschiedene Bilder in die Geschichte der Mulleret eingefuhrt.
Aber auch die verschiedenen Mullereiprodukte, die in Sacken
und Glasern ausgestellt sind, lernen roir Kennen, und roir
roissen, roenn roir den Bau verlassen Haben, roas roir uns
unter der Bezeichnung Schrot, Mehl, Dunst und Gries zu
denken haben. Alle Raume haben einen sreundlichen und
Heiteren Anstrich. Besonders mutet uns der von h. kjoll-
sritsch herruhrende in Meih mit Blaumalerei gehaltene
Raum des Erdgeschosses an, der die Mehlausstellung ent-
Halt. — Die Heute unter schroierigen Verhaltnissen arbeitende
bayerische Mulleret tst noch durch die im Haupttndustrte-
gebaude sur sich ausstellende Dampsmuhle A. Frets-
lederer, Kgl. bayer. Hoflieseranten in Passau ver-
treten, die autzer Boggen- und Weizenmehl auch Polenta
zur Ausstellung gebracht hat. - Damit sich die Ausstellungs-
besucher von der Gute und Backfahigkeit des in der Muhle
Hergestellten Mehls uberzeugen Konnen, roird dieses in der
von der Nurnberger Backerinnung eingerichteten Backerei
zu Brot verarbeitet. Dtese Backerei steht in Verbindung