Ausstellungszeitung Nürnberg 1906

Seife 964 Bayeritoe 3ubilaums-kandes ■Huskenung 1906 Ur. 39 In den Raumen der Kosthalle der Zentralmolkerei Nurnberg Kommt auch die Utilch neden Aase und Butter zur (Beltung; es ist dies ein bescheidener Dersuch, diesem wichtigsten Getrank zu seinem Rechte zu verhelfen. Von allen Stadten hort und liest man, datz der Utilchkonsum sich hebt und steigert, -in Bayern trifft dies jedoch nicht zu. Die in Bayern so zahlreich vertretenen Molkereigenossen- schaften Konnten zur Forderung ihrer eigenen Interessen und derjenigen des Publikums machtig wirkend eingreifen, sie Konnten sich die Forderung der Volksernahrung durch grovere Bevorzugung der Utilch- und Kasekost dadurch zum Ziele setzen, datz sie z. B. graphische Nahrstofftabellen und Kochrezeptsammlungen sur Utilch- und Kasespeisen gratis massenhaft an die Bevolkerung ihrer Kreise verteilen lietzen. In der Rheingegend wird diese Frage vom „Gemeinnutzigen milchrvirtschaftlichen Verein" seit Iahren ungemein in Be- tracht gezogen. Utan braucht Kein verbohrter Nbstinenzler dabei zu werben; diese Matznahme hat nur den Zweck, uberall anzuregen, dem wichtigsten Volksnahrungsmittel — der Utilch - jene erhohte Uufmerksamkeit zu schenken, die ihr auch von Uechts wegen zukommt, und werden diese gesunden Bestrebungen unserem deutschen Dolkstum und Dolksempfinden von weiUragender Bedeutung sein. Bei dieser Gelegenheit Kann ich es nicht unterlassen, aus die popular gehaltene Schrift „Was soII man von der Utilch und deren Produkten wissen", die im Der- lag von Fritz Utonninger - Nurnberg jetzt erschienen ist, hinzuweisen. (Berade durch solche und ahnliche Utatznahmen wurden auch die Utilchproduzenten beweisen, datz sie bei ihren Grundungen nicht nur an sich denken, sondern auch die Interessen der ubrigen Bevolkerung im fluge halten. IDenn durch offentliche Beispiele, durch zweckdienliche Ntatz- nahmen der Produzenten unter Betatigung aller einsichts- vollen Kreise an dieser Besserung und Sicherung unserer wichtigsten nationalen Interessen mitgewirkt wird, so werden gewisse Kreise handelspolitischer Hemmnisse die Gemuter beruhigen, es wurden Klagen verstummen, welche bei jedem flnlatz Zeugnis abgeben von Fehlern und Utangeln, und den Beweis erbringen, was das Beste ist, damit die Dolkskrast und der Nationalwohlstand eine machtige Starkung in sich selbst ersahren. Zum Schlutz sei noch erwahnt, datz im Zentralmolkerei- gebaude die Ntolkereisabrik „Bergedorser Lisenwerk" eine moderne maschinelle Utolkereieinrichtung ausgestelit Hat,- autzerdem sei noch betont, datz in der Gruppe der Nahrungs- mittel, speziell unter Utilch, Kase und Utilchkonserven, die Utilchkuranstalt Glaishammer (Besitzerin Zentralmolkerei- Nurnberg), welche nach dem System Pros. Bachhaus Kinder- und Sauglingsmilch unter arztlicher und tierarztlicher Kon- trolle erzeugt, vertreten ist. flutzerdem ist Hervorzuheben die Berneralpen-Milchgesellschast Bietzenhosen i. fllgau mit den fllpenmilch-Schokolade-Zpezialitaten. ^ort|.,tjung^^t) Job. Janner, Raubtierfallenfabrik, Illantel (Obpf.) ls eine wertvolle Lrganzung des reichen und an- schaulichen Bildes, das die staatliche Forstaus- stellung bietet, tritt uns die flusstellung der Raub- tiersallensabrik Ioh. Ianner aus Utantel in der Gberpsalz entgegen, die uns in anregender IDeise daruber unterrichtet, mit welchen Utitteln man des im Dunkeln der Nacht sein unheimliches IDesen treibenden Naubzeugs Herr wird. Line flbbildung dieser flusstellung haben wir schon aus Seite 381 gebracht. fllle flrten Fangapparate sehen wir da, Kleine zum Linfangen von Ratten und Dogeln, und grotze, um des schlauen Fuchses habhaft zu werden, und damit uns Keine Ratsel ausgegeben werden und um uns uber die IDirkungsweise nicht im unklaren zu lassen, ist an einer ganzen Reihe von Beispielen in geschickter und anregender IDeise gezeigt, wie es den Tieren ergeht, die von der Lock- speise verleitet, in die Falle gegangen sind. Naturlich in Stellung und Bewegung sind die Tiere ausgestopst, deren tragisches Geschick hier in so plastischer Deutlichkeit vor uns erscheint. Rnziehend ist besonders die Darstellung des Gtternsanges, aus dem der flussteller, indem er der ge- sangenen Ututter die beiden wimmernd zu ihr ausblickenden Iungen beigab, ein Kleines Drama gemacht hat. Dem Protest, der vom Standpunkte des Tiersreundes hier erhoben werden Konnte, wird dadurch begegnet, datz in Wirklichkeit sich der Dorgang im IDasser abspielt, wobei das schwere Fang- eisen das Tier hinunterzieht und schnell von seinen Leiden erlost. Zur Dermeidung unnotiger Clualereien sind die meisten Fallen auch so eingerichtet, datz die Klemmeisen nicht wie Hier die Beine, sondern den Kops sassen und bei dem storken Feder- druck sosort den Tod herbeisuhren, so bei dem zum Fuchssang dienenden „Schwanenhals", so bei den Kodereisen sur den Utarder- und Iltissang. hervorzuheben sind noch die Uni- versaltellereisen, welche Tiere vom Iltis an bis zum Fuchs mit gleicher Sicherheit sangen, und die verschiedenen gleich den Fallen sicher sunktionierenden eisernen Fuchsreusen. fluch ist zu erwahnen, datz die leistungssahige Firma nicht nur sur den ein- Heimischen Raubtiersang tatig ist, sondern auch Fallen sertigt, wie sie z. B. zum Einsangen der Tiger in Gebrauch sind.