Grundtræk af Planteanatomien
Som Grundlag for den tekniske Mikroskopi

10 Cellernes vigtigste Indholdsstoffer fedtholdige Frø (f. Ex. af Ricinus, Hør, Raps, Oliepalmen); det er større eller mindre, runde Korn, der findes i Flertal i den enkelte Celle. De bestaar for en væsenlig Del af Æggehvidestoffer, men har forøvrigt en ret indviklet Sammensætning. Grundmassen be- staar hovedsagelig af Æggehvidestoffer, men indeholder ogsaa Suk- ker. I denne findes i de større Proteinkorn ofte udskilt en eller flere Krystaller af Æggehvidestof. (Da disse afviger fra andre Krystaller ved at bulne ud ved Behandling med forskellige Væd- sker og ved at have varierende Vinkler, kaldes de gerne Kry- stal 1 oider). Ved Behandling med Alkalier bulner de ud og opløses. Desuden findes et eller flere Globoider, runde Legemer be- staaende af ikke krystalliserede Salte (indeholdende Fosforsyre, Ravsyre, Ca og Mg m. m.) Proteinkornene er indtørrede Saftrum; ved Indtørringen udskilles de opløste Stoffer i forskellig Form. Deres Æggehvideindhold paavises ved Millon’s Reagens, hvormed de farves teglstensrøde, især ved Opvarmning. — Krystalloider kan ogsaa forekomme i Protoplasmaet eller i Cellesaften, saaledes i de nærmest inden for Korken liggende Celler hos Kartoflen (Fig. 6). f. Oxalsur Kalk findes meget almindeligt udskilt i Planteceller i Krystalform, særlig i Bladkød, Bark og Marv af Blomsterplanter. Krystallerne tilhører enten det tetragonale eller det monokline System, efter som der er 6 eller 2 Dele Krystalvand. Krystal- formen er meget forskellig; man træffer tetragonale Pyramider, Prismer kombinerede med Pyramider, Rhomboedre, sædvanlig enkeltvis i Cellerne, eller Bundter af naaleformede Krystaller, „Rafider“, eller endelig morgenstjerneformede Krystalkomplexer, „Krystalstjerner“ eller „Druser“. Undertiden findes talrige ganske smaa Krystaller i samme Celle, „Krystalsand“. Kalciumoxalat af- lejres ikke i Forraadsorganer; det maa betragtes som et Affalds- stof. Det opløses ikke af Eddikesyre men af Saltsyre uden Brus- ning. Disse Reaktioner giver dog ikke Sikkerhed for, at det drejer sig om Kalciumoxalat; andre Kalksalte kan i Virkeligheden op- træde paa lignende Maade, særlig i Krystalstjernerne. g. Ætheriske Olier og Harpixer optræder som lysbrydende Draaber, især i Cellesaften, ofte i særlige Celler, eller de udskilles i Gange mellem Cellerne (se S. 17). De er opløselige i Alkohol og optager let Farvestoffer. h. Kautschuk forekommer meget almindeligt i Mælkesaften (se S. 16) hos mælkeførende Planter. Den optræder som smaa Kugler, der er opslemmede i Vædsken.