Varelexikon
Under Medvirkning af ansete Fagmænd udarbeidet med særligt Hensyn til nordiske Forhold

Caramel. 129 Carcajoux. som den ogsaa benyttes som Tilsætning til ; Choeolade. Caramel, Sukkercouleur eller Couleur, T. ogsaa Zuckercouleur, er en brun, bitter- ; agtig, ukrystallisabel Masse, som erholdes ved at ophede Rør- eller Druesukker til c. 170°, hvorved dettes Fugtighed fordamper og det selv bliver branket og omdannet til Caramel. Det anvendes navnlig til at farve Likører, Vine, 01, Eddike, kunstig Rum og Cognac gule eller brune, ved Candiseringen af flere Frugter, saasom Maroner, samt til Fabrika- tion af Bonbons og Brystsukker. Til 01, Rum etc. benyttes sædvanlig de billigere Sukkerstoffer, navnlig Stivelsesukker, og til Eddike mest Stivelsesirup. Ved Caramelise- ring af saadanne mindre rene Stofler an- vender man krystalliseret Soda eller kulsur Ammoniak. C. udgjør en væsentlig Del af brun Sirup. Under Navnet Caramel forstaar man ogsaa i Frankrig en brun Kjødgeléo eller Kagebouillon. Caraua s. Cedertræ. Caranclanes kaldes i Spanien og Syd- amerika de forskjellige Sorter Ginghams (s. d.). Oarannagummi er en seig, haard Gummiharpix af Isica Caratata, et Træ, som voxer ved Floden Temi i Sydamerika; i frisk Tilstand er den blød som Beg, men bliver med Tiden haard og skjør. Den har en Vægt- fylde af 1,12, en lidt bitter Smag, en be- hagelig Lugt ved at brændes, er brungrøn af Farve, let opløselig i Vinaand, men ikke i Vand. Den anvendtes tidligere i Medicinen som et opløsende og smertestillende Middel, og bruges stundom til Fernis. Carapatræ eller Crabtræ er det lette, orleanrøde og marmorerede Ved af Carapa guianensis, et i Guyana voxende høit og slankt Træ, som benyttes i Skibsbyggeriet til Master og Spirer, samt til Gulvbræder og Snedkerarbeider. Træets Bark ligner i Smag Chinabark; dets runde Frugter indeholde tre- kantede Kj ærner, hvoraf der presses on bitter Olie, hvormed Beboerne indgnide sig som Beskyttelsesmiddel imod de smertefulde Stik af Musquitoer. — En anden Art af dette Træ har paatværs centrale, mørke Marv- straaler, som bevirke en Mængde matte og og mørkere Pletter paa det forøvrigt atlas- glinsende Yed, hvorved dette ved at forarbeides faar et eiendommeligt smukt Udseende. C arasé kaldes en Sort tætvævode, line Floneller, som især forfærdiges i Mähren og forsendes til Italien. Carbo animalis s. Blodkul. — C. carnis s. Kjødkul. — C. præparatus s. Kul. — C. Tiliæ s. Lindetræ. — C. vegetabilis s. Kul. Carbolin er en Blanding af Smuld eller Støv af Stenkul eller Cokes, Tjære, Saugspaan etc., som sammenpresses i Murstensform og afgive et intensivt Brændselsmateriale, hvor- ved det forannævnte Affald kommer til nyt- tig Anvendelse. En Sort af Weschniakoff i Petersborg i Handelen bragt C. bestaar af en Blanding af 92 Dele Stenkul og 8 Dele Fedt- stof, og forekommer i ensartede, haarde, sorte Stykker med fintkornet Brud, en fedtagtig •T. Hjorth: Varelexikon. Glans og en Lugt af harsk Tran ; denne Sort har imidlertid en ringere Varmekraft end engelske Stenkul. Carbolsyre, Phenol eller Phenylal- kohol {Acidum carbolieum eller phenylicum), er et hvidt, i farveløse lange Naale krystalli- serende Stof, som udvindes af Stenkuls- tjæreolie, raa Benzol og ligeledes i Mængde af Brunkulstjære; i raa Tilstand danner det en mørkebrun, tjærelugtende Vædske. Den rensede C. er opløselig i 20 Dele Yand, bliver ved Lysets Paavirkning rød, smelter ved 410 C. og koger ved 184°, trækker begjærlig Luftens Fugtighed til sig, bliver da lysegul og olieagtig, og bliver allerede flydende ved almindelig Temperatur med et Vandindhold af 8 pCt. Den er et af de bedste Midler til at hindre Forraadnelse, især fordi den tillige ved sin Flygtighed dræber de i Luften svæ- vende Organismer og coagulerei’ Albumin- stofferne. Den anvendes med Held i Medi- cinen, t. Ex. imod Hospitalsbrand og til Hel- bredelse af Saar, ligesom ogsaa af Veterinærer imod Klovsyge etc. I raa Tilstand benyttes den meget til Imprægnering af Træ, navnlig Jernbanesveller, til Desinfection af Cloaker og Latriner, til Conservering af Huder, Ben, Tarmstrænge etc. Desuden anvendes den til Fremstilling af mange vigtige Farvestoffer, saasom Pikrinsyre, Corallin, Azulin, Phenyl- brunt, Granatbrunt etc., som ville blive om- talte under de respective Artikler. — I den nyere Tid er det lykkedes at forvandle C. til Salicylsyre, en lugtfri Substants, som virker særdeles kraftigt imod Forraadnelse og som ikke er giftig, hvorfor den anvendes som Conserveringsmiddel for Spise- og Drikke- varer, ligesom den ogsaa finder udbredt An- vendelse i Medicinen og Chirurgien. Cafbonas baricus s. Baryt, kul- surt. — C. calcicus s. Kalk, kulsur. — C. cupricus s. Kobber, kulsurt. — C. kalicus s. Kali, kulsurt. — C. magnesicus s. Magnesia, kulsurt. — C. natricus s. Soda. Carbonat er kulsurt Salt; Natriums- carbonat = kulsurt Natron osv., Natriums- bicarbonat — tvekulsurt Natron, osv. Carboner eller Carbonado kaldes sorte, Diamanter, som findes i den brasilianske Provins Bahia, undertiden i Stykker paa indtil 1000 Karat. Den er uigjennemsigtig, paa Overfladen fedtglinsendc, i Bruddet mat, sædvanlig tæt, sjelden porøs, graalig, blaa- sort eller ren sort; den maa anses som en Blanding af krystalliseret og amorpht Kul- stof. Den anvendes mest til Diamantbord o: det Pulver, som erholdes ved Knusning af feilfulde eller ringere Sorter Diamanter, og som benyttes til Slibning af andre Ædel- stene; de større, kantede Stykker C. anvendes til Boring af Sprænghuller i haarde Stene. Carbouetti kaldes en Art Genueser Koraller af meget mørk, næsten sort Farve. Carboneum jodatum s. Jodoform. — C. sulphuratum se Svovlalkohol. Carboimieux er en hvid Bordeauxvin af første Klasse, voxer ved Yillenave d’Ornon. Carcajoux kalder man i Frankrig de amerikanske Grævlingeskind. 9