Varelexikon
Under Medvirkning af ansete Fagmænd udarbeidet med særligt Hensyn til nordiske Forhold

Albuskjæl. 11 Alen. og danner den saakaldte Blodkage, som be- staar af 2 Lag, af hvilke det øverste er den egentlige Blodkage, medens det nederste gul- agtige Lag er Blodvandet (Serum), ved hvis Afdampning Albuminen udvindes. Under Størkningen maa Blodet henstaa i fuldstændig Ro, da den mindste Bevægelse vil have til Følge, at endel af de smaa Blodceller ville gaa over i Blodvandet og farve dette rødt, hvorved den deraf udvundne Albumin vil tabe i Værdi. — Begge de nævnte Slags A. an- vendes dels i Photographien og dels i Kat- tuntrykkerierne til at befæste Mineralfarver paa Tøierne, den førstnævnte Sort til de lyse Farvenuancer og den sidstnævnte til de mørke. — A. bliver hyppig paa Grund af dets høie Pris forfalsket med Dextrin, Gummi, Gelatine, Caseïn etc. Albuskjæl (Patella) er en Art Hav- snegle, som lindes ved mange Klippekyster, hvor de tjene som Fødemiddel for de fattige Beboere. Alcali s. Alkali. Alcanna s. Alkanna. Alcarrazas ere uglaserede Lerkrukker, som forfærdiges i Spanien, hvor de benyttes som Vandkølere. Alcatif as kaldes i Spanien nogle ostin- diske og persiske Tæpper og Tapeter, ind- virkede med Silke, Guld og Sølv. Alcornocobark eller Chabarrobark erholdes af et ved Floden Oronocco i Syd- amerika voxende Træ, Bowdicbia virgllioides •, Andre angive Stamplanten at være Uurconia erassifolia eller Alciiornca latif'olia; den har en bitter, sammensnærpende Smag og an- vendtes tidligere imod Lungesygdomme. Den farver Spyt gult og indeholder et Garvestof, en rødbrun Harpix uden Smag, et bittert Extractivstof og en krystallinsk Substants, Al- chornin. Alcouclier kaldes i England en Sort tyndt uldent Tøi som særlig forsendes til Amerika og Spanien. Alcyonium s. Korkkoral. Aldehyd (Alkohol dehydrogenatum) er et cliemisk Overgangsproduct imellem Alkohol og Eddikesyre og erholdes ved en Iltning af Alkohol ved Hjælp af Brunsten og Svovl- syre, ved Chlorvand eller Chromsyre. I ren Tilstand er det en klar, farveløs, let antæn- delig og meget flygtig Vædske, som har en Vægtfylde af 0,790—0,805, koger ved 22° C. og har en ætheragtig, næsten qvælende Lugt. I Forbindelse med Platinsort giver den en meget stærk Eddikesyre. For Che- mien er A. af stor Vigtighed. Med Ammo- niak danner det Aldehydammoniak, farve- løse, glinsende og gjonnemsigtige Krystaller med en stærk Lugt af Terpentin og Ammo- niak; heraf fremstilles igjen flere andre che- miske Producter. — Det dannes endvidere under Fabrikationen af Eddikesyre, og be- nyttes som Tilsætning til forskjellige Slags Frugtæthere, ved Folieringen af Speilglas etc. — Aldehydgrønt er en fortræffelig grøn Farve, som fremkommer ved at opvarme svovl- sur Rosanilin med Aldehyd og derefter un- derkaste det en Behandling med undersvovl- syrlet Natron; denne Farve tager sig dog bedre ud ved kunstig Belysning end ved Dag- lyset. — A. benyttes ligeledes af Photo- grapheme og fabrikeres især i England, Frankrig, Tyskland og Schweitz. Ale er en Slags stærkt, klart, gulagtigt 01, ved hvis Brygning den første Gjæring hæmmes ved en lav Temperatur. Det brygges navnlig i England af lysebrun Bygmalt, hvid Hvedemalt, samt noget Humleextract og brændt Sukker, og forsendes vidt omkring, undertiden i Foustager, men sædvanlig i Flasker, som ere tilbundne med Staaltraad og hermetisk lukkede med Harpix. Der gives flere Sorter, som benævnes dels efter Productionsstedet og dels efter forskjellige tilsatte Ingredientser. Den bedste anses Burton Ale fra Stafford- shire for at være; den er meget kraftig og skal indeholde henved 9 pCt. Vinaand. ime- dens de andre Sorter kun indeholde 5 à 6 pCt. Dernæst haves London-Ale, som ep den i Handelen mest forekommende, Windsor-Afe af meget lys Farve, Welsh-Ale af fortrinlig Smag, China-Ale, som er tilsat China, Amber- Ale, ganske gult, drikkes sædvanlig om Vin- teren varmt og tilsat forskjellige stærke Kry- derier, o. fl. — England producerer aarlig omtrent 15 Millioner Barrels (à 169 danske Potter), Nordamerika omtrent % Million. — Ogsaa i Holland, Tyskland og Danmark har man i de senere Aar brygget Ale, som ikke staar meget tilbage for flere af de engelske Sorter. Aleatico er en sød italiensk Vin fra Florents og Elba, hvor den tilberedes ved Kunst ved at tilsætte Druesaften kogt Most og Rum. Alegias eller Allejars, en Sort ostin- disk Musselin, blandet med Silke eller Lin- ned, kom tidligere ofte til Europa, men er nu fortrængt af engelske og schweitser Mus- seliner. Alemanetis s. All emag nettes. Alembrothsalt, et Dobbelsalt af Kvik- sølvehlorid og Chlorammonium; det er let op- løseligt i Vand og benyttes ved Forgyldning. Alen, T. Elle, Fr. Aune, E. Ell, et Læng- demaal, som benyttes i Danmark og flere Lande, navnlig ved Maaling af Manufactur- varer. Den inddeles hos os i 2 Fod eller 4 Qvarter à 6 Tommer. I de fleste andre Lande, hvor Alenmaalct endnu benyttes, deles den ligeledes i 2 Fod, men varierer dog ikke ubetydeligt med Hensyn til positiv Længde. 100 Alen i Berlin ere saaledes lig 106% danske A., i Dresden 90 d. A., i Hamborg 91, Frankfurt a. M. 87, Hannover 93, Lübeck 91%, München 132%, Stockholm 94%, Lis- sabon (mra) 175, Madrid 183, Livorno (brac- cii) 93, London 182, Rom (canna) 317%, og i Petersborg (Arschin) 113% danske Alen. Brabanter A. s. B. Efter at den franske Meter nu er bleven det eneste i Tyskland lovlig gjældende Længde-Maal, er Brugen af Alen der næsten ganske ophørt. I de Skan- dinaviske Lande er det ligeledes paatænkt at i afløse Alen-Maalet med Meteren. 1 dansk Alen — 0,6277 fr. Meter = 0,6864 eng. I Yard.