Varelexikon
Under Medvirkning af ansete Fagmænd udarbeidet med særligt Hensyn til nordiske Forhold

Døgling. 196 Eau de Cologne. eller Chænocetus rostratus) er en i de nord- lige Have, navnlig ved Island og Færøerne levende Delphin af 20—30 Fods Længde, hvoraf der erholdes en meget klar Tran, der besidder den Egenskab at trænge igjennem Alt, hvad den kommer i Berøring med, end- ogsaa Træ- og Lerkar; en D. giver hen ved 10 Tdr. Tran. E. Eagle er en nordamerikansk Guldmynt = 10 Dollars à 3 Kr. 73,15 Øre; der præges dobbelte E. = 20 D., halve E. = 5 D. og mindre E. à 3 og 21/2 Dollars. I Californien præges femdobbelte E. à 50 og nidobbelte à 90 Dollars. Eau (Vand); dette Ord benyttes saavel i Frankrig som i andre Lande til at betegne forskjellige Sorter vellugtende Vande, fine Likører, Essentser og andre Fluida. De vel- lugtende Vande, som i Frankrig kaldes Eaux de senteur, bestaa hovedsagelig af rectifice- ret Vinaand, hvortil der er tilsat en eller flere ætheriske Olier. Enten destillorer man Vinaanden over de grovt stødte eller itu- skaarne Plantedele ved Hjælp af Destillerap- paratet, eller man blander den umiddelbart med Olien. Ved Destillationen blander man sædvanlig Spiritusen med Vand, som da bli- ver tilbage i Blæren. Disse Vande have den Egenskab at blive melkeagtige ved at til- sættes almindeligt Vand, fordi den ætheriske Olie derved skiller sig fra Vinaanden. Naar de kun indeholde en enkelt ætherisk Olie, benævnes de sædvanlig efter den paagjældende Blomst, t. Ex. Eau de Jasmin, Eau de deur d’Orange, Eau de Rosmarin etc.; de sammen- satte benævnes enten paa lignende Maade efter Hovedbestanddelen, saasom Eau de La- vande, Lavendelspiritus, eller gives vilkaar- lige Navne, t. Ex. Eau de mille fleurs, Eau de perle etc. Den mest bekjendte og ud- bredte Sort er den hertil henhørende Eau de Cologne (s. d.). De Likører, som benævnes Eau, ere ligeledes talrige og gives næsten altid vilkaarlige Navne, Eau divine, Eau ro- maine, royale etc. (s. ogsaa Likør). — Extrait eller Esprit kaldes de mere concentrerede Par- fumer, og Essence de ætheriske Olier. Eau Créole er Navnet paa en fin Li- kør, som tilberedes paa Øen Martinique af de vellugtende Blomster af Mammeitræet, ittam- inea americana; den ligner Persiko i Smag. Eau tle Cèdre s. Citronspiritus. Eau de Chine, en parfumeret Opløs- ning af Helvedessten, anvendes til Farvning af Haaret. Eau de Cologne, cölnsk Vand, en almindelig bekjendt Slags vellugtende Spiri- tus, tilberedtes allerede i Slutningen af det 17de Aarhundrede i Coin af en Italiener ved Navn Johan Paul Feminis, som før sin Død solgte Hemmeligheden ved Tilberednings- maaden til Johan Anton Farina fra Mailand, fra hvem den gik over til andre Medlemmer af denne Familie. I over et Aarhundrede har det mest bekjendte Firma i Coin været Johan Maria Farina ligeoverfor Jülichsplad- sen, hvis Indehavere endnu paastaa at være de eneste virkelige Descendenter af Familien og de eneste Besiddere af Hemmeligheden ved Fabrikationen af det ægte Cölnske Vand. Men foruden dette Firma findes der i Coin en Mængde andre af Navnet Farina, som le- vere omtrent ligesaa gode lugtende Vande. Disse bestaa hovedsagelig af liøist rectificeret Vinaand med Tilsætning af forskjellige aro- matiske Substantser, navnlig vellugtende Olier, saasom Bergamot-, Citron-, Pomerants-, Nellike-, Neroli-, Lavendel-, Kosmarin-, Thi- mianolie etc., og Hemmeligheden bestaa! egentlig i at kjende det rette Forhold for Blandingen samt i en omhyggelig Tilbered- ning. Ved at gnide et Par Draaber af det ægte Fabrikat imellem Hænderne skal det give en fremtrædende Lugt af Orangeblom- ster; de stærkere Sorter benævnes Eau de Cologne double eller Essence d’eau de Cologne. — Af den Mængde Kecepter, som man har til Fabrikationen og hvoraf mange give et meget godt Resultat, skulle vi anføre nogle faa: 1) 15 Pund Rosmarinspiritus blandes med 2 Pund Melissespiritus og 18 Pund rec- tificeret Vinaand; efter omhyggelig Blan- ding lader man dette henstaa rolig i nogle Timer. Imidlertid blandes 5 Pund Vinaand med 200 Gram Bergamotolie, 30 Gram Citron- olie og 10 Gram Rosmarinolie. Denne Blan- ding tilsættes den forrige, hvorefter det Hele maa henstaa i 24 Timer. Derpaa tilsættes igjen 5 Pd. Vinaand, 10 Gram Rosmarinolie og 20 Gram Neroliolie, hvorefter Blandingen rystes i 15 Minutter. Denne Rysten gjen- tages 4 Gange i 48 Timer, med lige Mellem- rum, efterat der hvergang er tilsat 5 Pd. Vinaand og sidste Gang tillige 2 Gram Ca- nelolie. Nu bringes det Hele i et Destiller- apparat, og der afdestilleres da først 2/3 deraf, hvorved man erholder det fineste Præparat, imedens Resten giver en simplere Sort; saa- snart Draaberne begynde at blive uklare, maa man ophøre med Destillationen. — 2) 6Pd.rect.