Varelexikon
Under Medvirkning af ansete Fagmænd udarbeidet med særligt Hensyn til nordiske Forhold

Vin. 980 Vinbærmeaske. føres. — Ogsaa fra Spanien og Portugal er Udførselen af Yin nu langt betydeligere end tidligere, skjøndt disse Yine i do senere Aar ere stegne 16—20 pCt. i Prisen, hvortil Grunden maa ligge i den større Efter- spørgsel. Danmark indførte i Aaret 1881 af Druevin: a) paa Flasker: 140,576 Potter, hvoraf 84,403 Potter kom fra Frankrig, 21,508 fra Hertugdømmerne, 6,317 fra Hamborg, 5,290 fra Lübeck, 4,047 fra det øvrige Tyskland, 5,493 fra Holland, 3,154 fra Portugal, 2,500 fra England, 2,181 fra Sverig, 1,315 fra Spa- nien, 961 fra Norge, 610 fra de dansk-vest- indiske Øer etc. b) paa Fustager: 6,154,060 Pund, hvoraf c. 2,7 Mill. Pd. fra Frankrig, 1,4 fra Spa- nien, 617 tusinde Pd. fra Portugal, 337 tu- sinde Pd. fra Hamborg, 318 fra England, 139 fra Hertugdømmerne, 99 fra Lübeck, 179 fra det øvrige Tyskland, 200 fra Holland, 178 fra Italien, 33 fra Sverig, 3 fra Norge, 3 fra Afrika etc. Udførselen af Druevin fra Danmark i 1881 var følgende: a) paa Flasker: 8,167 Potter, hvoraf 3,292 til Tyskland, 3,201 til Sverig, 685 til Island, 271 til Grønland etc. b) paa Fustager: 563,205 Pund, hvoraf c. 247 tusinde Pd. gik til Sverig, 63 til Island, 50 til Nordamerika, 49 til Tyskland, 44 til Kusland, 34 til Færøerne, 31 til Norge, 9 til Grønland, 6 til dansk Vestindien etc. Danmarks Ind- og Udførsel af Vin har i Femaaret 1878—82 været følgende: Indførsel. 1878 ..... 2,124,143 Potter. 1879 ..... 2,886,462 — 1880 ...... 2,832,299 — 1881 ..... 3,337,490 — 1882 ..... 3,141,317 — Udførsel. 231,821 Potter. 275,762 — 214,908 — 307,667 — 412,622 — Sammenlignes Gjennemsnitstallene for Aa- rene 1878—80 med dem for Aarene 1880—82, viser Indførselen sig at være tiltagen i de sidste 3 Aar med c. 19 pCt. og Udførselen med c. 29pCt. Gjennemsnitsværdien for den i de ovennævnte 5 Aar her til Landet ind- førte Vin er anslaaet til c. 2 Mill. Kroner aarlig. Norge indførte i Aaret 1881 af Vin: a) paa Flasker: 144,031 Liter (vog. à 1 Kilogr.) til en Værdi af 259,300 Kroner (Ind- førselstold 29,526 Kr.); heraf kom c. 98 tu- sinde Liter fra Frankrig, 27 fra Hamborg, 10 fra Holland, 3 fra England 2 fra Dan- mark etc. b) paa Fustager: 1,640,550 Liter (vog. à 1 Kilogr.) værd 1,804,600 Kr. (Indførselstold 272,317 Kr.); heraf kom c. 687 tusinde Liter fra Hamborg, 354 fra Frankrig, 201 fra Spa- nien, 115 fra Sverig, 90 fra England, 69 fra Holland, 65 fra Portugal, 36 fra Danmark, 10 fra Italien og Østerrig etc. Udførselen af Vin fra Norge i 1881 ud- gjorde kun 1,658 Liter paa Flasker, v. 3,100 Kr., og 3,648 Liter paa Fustager, v. 4,200 Kr. I Femaaret 1877—81 var Indførselen af Vin til Norge følgende: 1877 .... 1,886,850 Liter. 1878 ... 1,563,631 — 1879 ... 1,398,121 — 1880 ... 1,688,813 — 1881 ... 1,784,581 — For disse 5 Aar vil den aarlige Indførsel gjennemsnitlig udgjøre c. 1,664 tusinde Liter, imedens den i Femaaret 1856—60 kun ud- gjorde 676 og i 1861—65 c. 736 tusinde Liter. Sverig indførte i Aaret 1880 af Vin: a) paa Flasker: 200,597 Kannor (à 2,7 d. Potter) til en Værdi af 1,295,439 Kroner (Told 114,512 Kr.) og b) paa Fustager: 52,893 Centner, v. c. I1/* Mill. Kr. (Told 385,517 Kr.). Efter den officielle svenske Statistik ud- førtes der i 1880 ingen Vin fra Landet. I Femaaret 1876—80 var Indførselen af Vin paa Foustager til Sverig følgende : i 1876 c. 71 tusinde Centner og i de paafølgende 4 Aar resp. 64, 54, 48 og 53 tusinde Centner. I 1871 udgjorde denne Indførsel kun c. 44 tusinde Ctr. Englands Indførsel af Vin udgjorde i Aaret 1876 c. 20 Millioner Gallons (à 4,7 d. Pot- ter) til en Værdi af c. 7 Mill. £.; heraf kom c. 7 Mill. Gallons fra Frankrig, 7 fra Spanien, 4 fra Portugal, 0,6 fra Italien, 0,6 fra Hol- land, 0,4 fra Tyskland, 0,1 fra Madeira etc. — Udførselen af fremmede Vine fra England var i samme Aar c. 1,6 Mill. Gallons v. 736,238 £., hvoraf c. 228 tusinde Gallons gik til britisk Indien, 211 til Australien, 123 til Frankrig, 100 til Holland, 96 til Tyskland, 82 til britisk Vestindien, 77 til Spanien og de canariske Øer, 58 til Belgien, 50 til Chili, 45 til Sydafrika, 30 til Sverig, 24 til China, 20 til Danmark etc. Vinaand s. Brændevin. Vinaigre de qnatre voleurs s. Eddike. Vinbær, zantiske s. Korender. Vinbærmeaske, T. Drusenasche, Weinhefenasche, er en Art Potaske, som til- beredes af den tørrede Bærme, der bliver tilbage efter Mostens Afpresning. Den er meget rig paa kulsur Kali og fremstilles issei' i Frankrigs vindyrkende Egne, bedst i Bur- gund. Efterat alt Flydende er fjernet fra Yinbærmen, former man den til Kager, som lufttørres, brændes og calcineres i Fordyb- ninger i Jorden under aaben Himmel. I den nyere Tid tilbereder man en god Belysnings- gas ved Forkulning af den tørrede Bærme i lukkede Beholdere. Af den kulagtige Kest vindes Potasken ved Udludning og Inddamp- ning, imedens det tilbageblivende Kul ved Tørring og Forrivning giver en meget god sort Farve, der gaar i Handelen som Frank- furtersort. Vinbærmeasken er en. tør, haard, slaggelignende Masse af en hvidliggrøn eller blaalig Farve og en saltagtig, bitter og sam- mensnærpende Smag ; den tiltrækker Luftens Fugtighed, hvorved den bliver hvid og til-