Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

Forgiftning ved Husgeraad og Fødemidler. 159 Drikkene jo i Reglen nydes med Maade, er der ingen rimelig Grund at finde til, at man fra visse Sider kæmper imod dem; dette maa vel nærmest kaldes at skyde med Kanoner paa Spurve. Kun ved Børn, navnlig de mindre, kan der være Anledning til at fraraade disse Ny- delsesmidler, eftersom den ellers ubestridelig velgørende Pirring, de udøve paa Nerverne hos sunde Mennesker, hverken kan anses for at være nogen Fornødenhed eller til nogen Nytte for Barnet. Derimod truer der en ret betydelig Fare for Forgiftning fra Spise-, Drikke- og Kogekar, naar der til disse er anvendt skadelige Materialier, som under Brugen kunne blive opløste af Maden. Saadanne ere navnlig Bly, Kobber og Zink, som derfor helst burde banlyses fra Køkkenet. Det værste af clem er Blyet, og paa Grund af den store Fare, der knytter sig til dette, har man i nogle Lande lige- frem skrevet Love for, hvorledes det maa benyttes. løvrigt beror det for en stor Del paa Uvidenhed og Letsindighed i Omgangen med de paagældende Genstande, naar, som det jo undertiden sker, enkelte eller alle Medlemmer af et Selskab eller en Familie blive forgiftede ved dem. Saaledes er det f. Eks. en Fejl at rense Flasker eller Glas med Hagl, da disse let kunne afsætte noget Bly eller Arsenik. Endvidere er det galt at lade varmt tillavede Spiser henstaa i Messing- og Kob- berkar, da der paa disse under Afkølingen dannes opløselige Kobber- salte (Spanskgrønt), ligeledes at undlade at pudse saadanne Redskaber blanke før Brugen for saaledes at fjerne de ved Luftens Paavirkning dannede Salte, o. a. Ign. Disse Farer undgaar man forøvrigt ved Bru- gen af de nu saa almindelige emaillerede Kar; endvidere synes jo Aluminium at være et aldeles uskadeligt og meget hensigtsmæssigt Metal, og heller ikke ved Nysølvs- og forniklede Genstande er der noget at befrygte, naar man undgaar at lade dem blive længere Tid i Berøring med Spisevarer. Ogsaa Fødemidlerne selv kunne give Anledning til Forgift- ning, naar der ved Forraadnelsesprocessen er sket en Forandring i deres normale kemiske Sammensætning. Lige saa uundværlig denne Proces er som Middel til at tilintetgøre døde Legemer, det være sig af Mennesker, Dyr eller Planter, lige saa nyttig den er i Naturens Husholdning, idet den adskiller Organismerne i deres enkelte 'Elemen- ter og derved gør disse, af hvilke ikke et eneste Atom gaar tabt, tjenlige til Opbyggelsen af nye Væsner, lige saa skæbnesvanger kan den under visse Forhold blive for den menneskelige Sundhed. Navn- lig danner der sig ved de forskellige Æggehvidearters Forraadnelse en