Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

Forfalskning af Levnedsmidler. 161 Forandringer i Legemets Væv, og at de ikke sjældent gaa Haand i Haand med Dannelsen af giftige Stoffer, der fra Fordøjelseskanalen let gaa over i Kredsløbet, saa vil man indrømme, at disse Tilfælde, særlig den sidste Art, ret vel kunne opfattes som Forgiftninger. 1 alt Fald maa det slaas fast, at lige saa lidt som man kender nogen Substans, der under alle Forhold kan kaldes Gift, findes der noget Stof, som ikke kan blive en Gift for Organismen, naar det anvendes forkert. At en fejlagtig Levemaade fornemmelig maa ramme Fordøjelses- organerne, er en Selvfølge; i Virkeligheden have umaadelig mange af de saa uendelig hyppige Betændelser samt katarrhalske og andre Syg- domme i Maven og Tarmen deres Udspring fra en urigtig Ernæring; men tillige vil det let förstaas, at en saadan ved dens Indflydelse paa Blodets Beskaffenhed maa virke højst uheldigt ogsaa paa alle de andre Organer, idet den bringer Forstyrrelse i Næringstilførslen til disse. Det vilde være en komplet Umulighed endog kun tilnærmelsesvis at optælle de Tusinder af Fejl, der daglig begaas mod den fornuftige Ernæring; det vil være tilstrækkeligt at henvise til det daglige Livs Erfaringer og til Indholdet af denne Bogs første Afsnit. Det var særdeles ønskeligt, om Overbevisningen om disse Fejls Betydning ret maatte gennemtrænge Publikum, thi saa vilde man dog vel høre op med den Taabelighed at give alle optænkelige Ting, Forkølelsen naturligvis iberegnet, Skyld for Fordøjelsesforstyrrelser, der i Virkeligheden ved nøjere Eftersyn gerne vise sig at hidrøre fra Diætfejl. Det kunde i denne Forbindelse være ret hensigtsmæssigt at ofre nogle Ord paa visse kunstige Forandringer af Fødemidlernes normale Beskaffenhed, hvorved disse let give Anledning til Sygdomme. Først og fremmest træder her Forfalskningen af Levnedsmidler os i Møde, desværre et lige saa sørgeligt som hyppigt Udslag af den menne- skelige Vindesyge og Samvittighedsløshed, der ikke undser sig for at forgribe sig endog paa Næstens Sundhed og Liv. En Skildring selv i al Korthed af den, man kunde næsten sige beundringsværdig listige Maade, hvorpaa Bedragerne gaa frem, vilde paa dette Sted være uden Betydning, da under alle Omstændigheder kun den faglærde Kemiker er i Stand til at komme dem paa Sporet. Derimod kan det nok have en vis almindelig Interesse at faa lidt at vide om, hvori det mislige ved den paagældende Trafik nærmest bestaar. De Veje, man benytter ved Forfalskningen, ere: dels Tilsætning eller udelukkende Anvendelse af værdiløse, undertiden ligefrem skacle- Fornuftig Sundhedspleje. 11