Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

270 Husmidler imod Diarré. altid rettest i, indtil videre ikke at give dem Mælk, eller hvad der kan ligne denne (Børnemel o. lg.), da Erfaringen viser, at det gerne er d§n, der er Skyld i Sygdommen. Overhovedet har Mælken sjældent nogen heldig Virkning ved akut Diarré, hvorfor ogsaa Voksne i slige Tilfælde bør undgaa den. Ellers gælder som almindelig Regel, at man maa søge at skaane Fordøjelseskanalen til det yderste; dette sker ved kun at indtagp meget let fordøjelig Føde i saa smaa Mængder, at Livet akkurat opretholdes, og man vil da fornemmelig være henvist til flydende Næring, dog altsaa med Undtagelse af Mælk. Den varmeste Anbefaling fortjener saaledes Æggehvidevan cl, der taales fortrinligt og tillige besidder en for- holdsvis høj Næringsværdi; det tillaves paa følgende Maade: Til een Æggehvide sættes under stadig, omhyggelig Omrøring 200 Kbcm. (V5Ltr.) frisk Vand, i Blandingen opløses 15 Grm. (4 Teskefulde) stødt Melis, og ved Voksne tilsættes endvidere noget Kognak (et Likørglas fuldt) eller Vin (3—5 Spiseskefulde Madeira, Tokayer el. lg.). Baade Børn og Voksne næsten uden Undtagelse sætte megen Pris paa denne Drik paa Grund af dens behagelige Smag, og man kan rolig tillade Patienten lidt efter lidt at drikke flere Glas deraf om Dagen. Desuden ere forskellige Spiser og Drikke, som man dels kan hente lige fra Spisekammeret, eller Kælderen, dels tillave uden Besvær, med Rette ansete for deres stoppende Evne, der skriver sig fra et Indhold af visse kemiske Forbindelser, fornemmelig Planteslim og Garvesyre; af saadanne kunne nævnes: Bygsuppe, Rissuppe, Blaabær, Rødvin, Blaa- bærvin, The, Risvand, Agernkaffe og Agernkakao. Opskriften til Byg- og Ri s suppe lyder saaledes: En vis Mængde af de bedste Perlegryn eller Risengryn sættes i Blød om Aftenen; den næste Morgen koges de med en Tilsætning af lidt Smør, hvorefter Suppen sies og saltes; ved Indblanding af lidt Kødsuppe, Kødekstrakt eller Stegesky vinder den i Velsmag. Til 100 Grm. Pund) Perle- eller Risengryn bruges P/4 Ltr. (5 Pægle) Vand; anvender man fine Byggryn i Stedet for Perlegryn tages der 65 Grm. til 1/2 Ltr. Vand. Bedst Udbytte faar man iøvrigt ved at bruge baade Bygget og Risen i Melform, i Stedet for som Gryn. Bl aar bær som Kompot er en hensigtsmæssig Ret for Personer, der have Tilbøjelighed til Diarré, og ved indtræffende Tilfælde kan Rødvin, tilberedt som Kryddervin anbefales som et ældgammelt, prøvet Husmiddel; dog skulde man ikke tilsætte mere Sukker, end der behøves for nogenlunde at dække den ramme Smag, og helst