Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

Vand og Mineralvande. Nydelsesmidler. 27 Vand (Is) og Mineralvande. Vandets Betydning som uundværligt Næringsmiddel blev allerede fremhævet i forrige Kapitel. Det kemisk rene Vanel (destilleret Vand) er hverken velsmagende eller heldigt for Organismen, og det samme gælder om Regnvandet;' intet af disse benytter man derfor uden i Nødstilfælde. I godt Drikkevand maa der altid findes opløst visse faste Bestanddele, hvis Mængde dog ikke tør overskride en bestemt Grænse (disse i Forening med et Indhold af Kulsyre skyldes den for- friskende Smag), og desuden forlanger man, at det skal være fuld- kommen klart, farve- og lugtløst. Selv om Vandst imidlertid besidder disse Egenskaber, tør man ikke stemple det som godt uden at lade det kemisk og bakteriologisk undersøge. Kan man af en eller anden Grund ikke ad saadan Vej skaffe sig Vished om dets Godhed, gør man rettest i at drage denne i Tvivl, og man hjælper sig da ved Kogning og Filtrering (se Kap. XIV). Is maa, saafremt den skal nydes, ubetinget stamme fra rent Kilde-, Brønd- eller Ledningsvand (se iøvrigt Kap. XV). Om Mineralvande kan simpelthen siges, at Forbruget af dem med fuld Ret er overordenlig stort. Selvfølgelig tænkes her ikke paa de medicinske, men paa de naturlige og kunstige kulsure Vande: Selters-, Apollinaris-, Sodavand o. a., der med eller uden Tilsætning af Vin eller Frugtsaft ere en ligesaa sund som forfriskende Drik. Forsaavidt de ere kunstigt tilvirkede, maa man forvisse sig om, at der er bleven anvendt rent Kilde- eller destilleret Vand ved deres Tilberedning, da de ellers kunne indeholde skadelige Organismer (Bakterier). Nydelsesmidlerne. De egenlige Nydelsesmidler indeholde vel delvis Nærings- stoffer; dog er det ikke for disses Skyld, man anvender dem, men derimod af Hensyn til deres Indhold af Krydderistoffer, om hvis Be- tydning for Organismen og Fordøjelsesprocessen der allerede er talt. — Ligesaalidt som der altsaa kan være Tvivl om Nydelsesmidlernes Uundværlighed, ligesaa nødvendigt er det paa den anden Side at frem- hæve, at Misbrug i Reglen ledsages af de alvorligste Følger for Sund- heden, naturligvis især, hvis man forsynder sig i længere Tid. Af Nydelsesmidlernes store Masse, der næsten udelukkende skyldes Planteriget, skulle vi først fremdrage de saakaldte Krydderier. Disse have den Fordel, at de i Hovedsagen komme til Anvendelse enten i naturlig Tilstand eller dog uden synderlig Forberedelse; at nævne dem