Fornuftig Sundhedspleje
Hygiejnisk Raadgiver For Hus Og Hjem

28 Nydelsesmidlerne. (Alkoholiske Drikke). alle ved Navn maa vel anses for overflødigt, saa meget mere som intet af dem vilde kunne fremhæves paa de andres Bekostning. Her- hen hører ogsaa Sukkeret, der rigtignok nærmest er et Næringsstof, men som paa Grund af dets behagelige Smag hovedsagelig bruges som Nydelsesmiddel. Endvidere maa der nævnes det mineralske Kogsalt, der, som tidligere omtalt, er mere Krydderi end Næringsstof, og som udmærker sig ved, at det, selv om man nyder det daglig i ingenlunde ubetydelig Mængde, dog vedblivende bevarer sin Evne til at give »det ferske« tiltrækkende Smag. En anden Gruppe danne de kunstigt tilberedte Nydelsesmidler, af hvilke de alkoholiske eller spirituøse Drikke ere de vigtigste. Disses virksomme Bestanddel er Alkoholen eller Viaaanden, der med Undtagelse af en ringe Mængde, som gaar bort igeinem Lungerne, Huden og Nyrerne, beholdes i Legemet, hvor dens Ondannelse med- fører en betydelig Varmeudvikling (1 Gr. Alkohol = 7 Varmeenheder). Ledet af denne Kendsgerning kunde man nemt føle sig fristet til uden videre at anse den for et Næringsstof, men heri vilde man tage fejl. For det sunde voksne Individ spille smaa Mængder Alkohol maaske en saadan Rolle, men i den barnlige Organisme virker allerede et ringe Kvantum under alle Omstændigheder skadeligt, og tages der større Portioner, saa naaer man langt tidligere, end det almindeligt antages, den Grænse, som heller ikke det voksne Menneske tør overskride uden at lide derved; og her tales endda ikke om berusende Mængder, der altid maa anses for giftige. Under normale Forhold gør man altsaa ret i at bedømme Alkoholen udelukkende som et Nydelsesmiddel, der al- deles ikke egner sig for den opvoksende Slægt og overhovedet meget godt kan undværes hele Livet igennem, men, under Forudsætning af at man vogter gig for Overdrivelse, uden Betænkning kan nydes i en- hver senere Alder for den vækkende og oplivende Indflydelses Skyld, som det udøver paa Nervesystemet. Den, som hylder disse Grundsæt- ninger, værger sig let imod yderliggaaende Anskuelser om Alkoholens Betydning; paa den ene Side vil det staa ham klart, at dens Evne til at genføde Legemets og Aandens brudte Kræfter kun er en Indbildning, og at disse kun kunne genoprettes ved en i alle Henseender tilstrækkelig Ernæring; paa den anden Side vil han ikke ved de fanatiske Afholds- mænds Formaninger mod »den skrækkelige Gift« lade sig afholde fra lejlighedsvis at nyde noget af den. — De i civiliserede Lande bruge- lige alkoholiske Drikke ere: Vin (ogsaa Frugtvin), Brændevin (Likører) og ØL. Til dem alle stiller Hygiejnen den bestemte Fordring, at de skulle være af god og ren Beskaffenhed.