Kort Undervisning i Kunsten at brænde Brændeviin

81 eller 115 Potter Drank til 5 å 6° Sp., faa at Destillatet deraf erholder en ganske sortrin- lig reen Smag og Lugt, hvis Brændevinen ikke har indeholdt Kommenolie, thi Lugten deraf ophaves ikke ved denne Behandling. Det er en vigtig Fordeel ved denne Rensningsmaade at det derefter behandlede Brændeviin ikke bli- ver blakket eller blaaner, naar det blandes med Vand. Fremgangsmaaden hermed er denne: Chlorinekalken udrores noie med Vand, til en meget tynd Belling, fom henstaaer — under nogle Ganges Omreren — i 10 til 15 Minut- ter; hvorefter den gydes til Brændevinen, eller Dranken, fom omrores dermed gansse langsomt. Det henstaaer nu lost tildækket i 22 til 36 Ti- mer, under 3 til 4 Ganges Omroren; men, i de sidste 8 Timer deraf, ganffe roligen. Der- paa afhaldes Vædsten i Distilleerpanden, men det bundfaldte Grums holdes tilbage, og nu destilleres paa sædvanlig Viis. Vil man gjemme Chlorinekalken, ni a a man meget noie vogte den for Fugtighed og Vamie, isardeleöhed for enhver Indvirkning af F