Havet.
Dets Opdagelse Og Erobring

375 før omtrent Midten af det fjortende Aarhundrede. Derimod har man langt forinden røget Silden. Indsigtsfulde Forfattere mener, at Røgning har været kendt i umindelige Tider af den Grund, at lidligere end det trettende Aarhundrede kendte man ikke alminde- ligt Kaminer og Skorstene. I Aaret 1200 nævnes Kaminer som en ren Undtagelse i fornemme Huse. Ellers maatte Røgen finde Vej ud, som den bedst kunde fra det Rum i Boligen, som var fælles Køkken og Spisestue. En virkelig »Yarmouth bloater« er en fuldvoksen, let saltel og Fig. 210. Sildesalg i Yarmouth. røget Sild, som man nyder senest to eller tre Dage efter at den har været i Røg. Bloateren er en moderne Opfindelse, som skyl- des en Røgmand Bishop og en Tilfældighed. Bishop gik en Aften ind i sit Røgeri, efter at hans Arbejdere havde forladt det, for at se efter et udsøgt Parti færsk Sild, som han havde glemt. For nu at hindre, at Silden blev ødelagt, strøede han lidt Salt over den, satte den paa Spid og hængte den ind i et Røgerum, hvor der var Fyr i nogle Egespaaner. Næste Morgen kunde Bishop glæde sig over, at disse Sild ikke alene havde et smukt Udseende, men at de tillige havde faaet en fin Lugt og Smag. Fremtidig virkede han sine Sild paa samme Maade og andre fulgte i Sporet,