Købmandens Haandbog

97 Ambra er Navnet paa nogle voksagtige Stendan- nelser, der antages at hidrøre fra Pothva- lens Tarme eller Galde og opfiskes paa Ha- vet eller ved Kysterne af Japan, Indien, Madagaskar. Ved Ophedning udbreder den Vellugt, hvorfor den finder Anvendelse i Parfumeriet opløst i Alkohol [Løbe-Nr. 221 b, 1 kg 70 Øre; som spiritusholdig Es- sens, Løbe-Nr. 221 a, 1 kg 1 Kr. 20 Øre]. Amerikansk Olie er en fed Olie, der overvejende har me- dicinsk Anvendelse. Den faas ved Pres- ning af Frøene af Ricinuspalmen. En tar- veligere Sort har kun teknisk Anvendelse, saaledes til Fremstilling af Tyrkiskrødtolie, blæste Olier, som Smørelse og desl. [Løbe- Nr. 203, 1 kg 5 Øre]. Ammoniak er en farveløs Luftart, bestaaende af Kvælstof og Brint, der indsuget i Vand er kendt som Ammoniakvand eller Sal- miakspiritus. Ved at behandle det i Gas- værkerne dannede »G a s v a n d« med Kalk faas raat Ammoniakvand, hvoraf da igen fremstilles Salmiak (med Saltsyre), svovlsur Ammoniak (med Svovlsyre) osv. Ammo- niaken kan under Tryk bringes i flydende Tilstand og forsendes som saadan i svære Staalflasker. I Forbindelse med Syrer dan- ner Ammoniak en Række Salte, saasom eddikesur Ammoniak (anvendes i Medici- nen), salpetersur Ammoniak (anvendes i Sprængstoffabrikationen), fosforsur Ammo- niak (Gødningsstof) [Ammoniak, komprime- ret: Løbe-Nr. 6, 1 kg 10 Øre; raa Gasvand: Løbe-Nr. 3, toldfrit; Salmiakspiritus: Løbe- Nr. 6, 1 kg 10 Øre], Amylalkohol er kemisk set en »Alkohol«, der udgør Hovedbestanddelen af den Fuselolie, der fremkommer ved Raaspiritusfabrikation af Kartofler. Den anvendes til Fremstilling af Frugtætere [Løbe-Nr, 6, 1 kg 10 Øre], Ananas er Frugten af en urteagtig Plante af tro- pisk Oprindelse; den er en Frugtstand, idet Vare-Leksikon An Blomsterstandens Bær efter Befrugtningen vokser sammen til en stor, gul, saftig Frugt, hvis enkelte Felter altsaa svarer til en af de oprindelige Blomster [friske: Løbe-Nr. 47, 1 kg 35 Øre; under hermetisk Lukke: Løbe-Nr. 240, 1 kg 40 Øre; syltede i Sødme: Løbe-Nr, 41, 1 kg 24 Øre; kun henkogt i Vand: Løbe-Nr. 43, 1 kg 5 Øre]. Angosturabark er Barken af et sydamerikansk Træ; den er meget bitter og har en ejendommelig aromatisk Lugt, der er kendt fra den saa- kaldte Angosturabitter [Barken: Løbe-Nr. 6, 1 kg 10 Øre, i malet eller skaaren Tilstand 10 pCt Tillæg til Tolden; Bitteren: paa aim. Flasker: Løbe-Nr. 20, 1 Liter 1 Kr. 10 Øre, paa Fustager: Løbe-Nr. 22, 1 Liter 92,7 Øre]. Aniliniarver er kemiske Farver, som Regel hidrørende fra Stenkulstjæredestillation [blaa og grøn- ne: Løbe-Nr. 37, 1 kg 3 Øre, andre: Løbe- Nr. 38, 1 kg 1 Øre]. Anis er Frøene af en Skærmplante (ligesom Kommen, Spidskommen, Koriander, Dild); de anvendes om end i mindre Omfang som Kryderi. Frøene indeholder en æterisk Olie, A n i s o 1 i e, hvis ejendommelige Smag er kendt fra »Kongen af Danmarks Brystsuk- ker« og andre Sukkervarer samt Anislikør (»Anisette«) [Anis: Løbe-Nr. 100, 1 kg 12 Øre, i malet Tilstand 10 pCt. Tillæg til Tol- den; Anisolie: Løbe-Nr. 221, 1 kg 70 Øre], Ansjoser. Hvad der i Handelen betegnes som Ansjo- ser, er langtfra altid den ægte Ansjos men nok saa hyppigt kun Smaasild eller Brislin- ger. Den ægte Ansjos kan kendes paa, at Overkæben rager ud over Underkæben. De nedlægges i smaa Træbøtter eller i herme- tiske Blikdaaser, krydrede med Peber, Nel- liker, Laurbærblade etc. [under hermetisk Lukke og angivet som Fiskekonserves: Løbe-Nr. 241, 1 kg 24 Øre; krydret: Løbe- Nr. 27, 1 kg 20 Øre; ellers: Løbe-Nr. 28, toldfri]. 7