Købmandens Haandbog

An Vare-Leksikon 98 Anthracit er den ældste Formation af Stenkul, der- for ogsaa den reneste Form for Kul. Saa at sige ethvert Spor af den organiske Oprin- delse er forsvundet. Da den bestaar al næ- sten rent Kulstof, forbrænder den under intensiv Varme omtrent fuldstændig. Den er dybt sort men virker saa at sige ikke afsmittende. Det er en meget dyr Art Kul [Løbe-Nr. 102, toldfri]. Antimon er kemisk set et Metalloide, teknisk set et Metal, næsten sølvhvidt og glinsende. Det anvendes særlig til Metallegeringer, saaledes til Britanniametal (1 Del Antimon og 9 Dele Tin), Typemetal (1 Del Antimon og 6 Dele Bly), »Haardt Bly«, »Pandeme- tal«. Det udvindes af Mineraliet Spyd- glans eller Antimonglans, der bestaar af Antimon og Svovl [raat Antimonmetal: Løbe-Nr. 171, toldfrit; Spydglans: Løbe-Nr. 80, toldfrit]. Appelsiner er ligesom Mandariner og Citroner en Art Oranger. De indføres hertil særlig fra Italien og Spanien (Messina, Valencia); de til Eksport bestemte Frugter afplukkes, for- inden de er modne [Løbe-Nr. 44. 1 kg 6,5 Øre]. Arachidolie er Jordnødolie, fremstillet ved Presning eller Ekstraktion af Jordnødder. Den koldt pressede Olie anvendes til Margarinefabri- kation; det er en klar, næsten farveløs Olie. Den simplere Olie er gullig og an- vendes til Sæbefabrikation [Løbe-Nr. 203, 1 kg 5 Øre]. Argentan er Betegnelse for en Art Nysølv (Kobber- Nikkel-Zinklegering). Arrak betegnes gærne som Risbrændevin. Den fremstilles i Ostindien ved Gæring af Ris og Palmesaft med derpaa følgende Destilla- tion og har en ejendommelig Aroma. Na ar der til Benævnelsen er føjet Api eller Api- Api, betegner dette, om den er enkelt eller dobbelt destilleret. Selvfølgelig har man og- saa Efterligninger af den ægte Arrak, frem- stillede af Alkohol, Ætere m. m. [paa aim. Flasker: Løbe-Nr. 20, 1 Liter 1 Kr. 10 Øre; paa Fad: Løbe-Nr. 22, 1 Liter af 50 pCt. Styrke og derunder 51 % Øre]. Arrowroot er en Fællesbetegnelse for en Mængde forskellige Arter Stivelse, udvundet af Rød- derne af tropiske Planter og beslægtet med Sago, Salep og lignende [pulveriseret: Løbe- Nr. 224, 1 kg 2 Øre]. Arsenik eller Arsén er et Metalloide, der er me- get udbredt i Naturen som ringe Bestand- del af Metaller og Jordarter. Det forekom- mer særlig i Forbindelse med Svovl, saale- des i det metallisk udseende Mineral Arsen- kis, der bestaar af Arsenik, Svovl og Jærn, og hvoraf ved Ristning dannes Svovljærn og fri Arsenik. I Forbindelse alene med Svovl forekommer Arsenik som Realgar (eller rød Arsenik) og som Auripigment (eller gul Ar s enik), begge Dele er Farve- varer. Saakaldt hvidArsenik er Arsen- syrlinganhydrid, en Arsenilte, der dannes ved Ristning af arsenikholdige Metaller, og som fortætter sig som et hvidt Pulver, der kaldes Giftmel eller Rottekrudt. Det an- vendes i Medicinen, t. Eks. i de kendte Arsenikpiller. Arsenikforbindelser er som oftest giftige; da Jordfarver kan indeholde Arsenik og anvendes til Tapeter, vil saa- danne kunne være giftige [hvid: Løbe-Nr. 6, 1 kg 10 Øre; rød og gul: Løbe-Nr. 38, 1 kg 1 Øre]. Artiskok er en Næringsplante, hvis uudsprungne Blomsterstande bruges som Gemyse, idet Bladene forneden er stærkt opsvulmede, ligesom den saakaldte Stol, hvorfra Bla- dene udgaar, er meget kødfuld. De spises gærne i kogt Tilstand men er dog ogsaa i Handelen i henkogt, hermetisk Tilbered- ning [under hermetisk Lukke: Løbe-Nr. 240, 1 kg 40 Øre; friske: Løbe-Nr. 95, toldfri].