Købmandens Haandbog

199 Vare-Leksikon Pl Pickles kaldes en Blanding af forskellige Grønt- sager söm smaa Agurker, og Gulerødder, Stykker af Blomkaal, Bønner, Perleløg og lignende, kogt med Eddike, spansk Peber, Sennep, Karri og lidt Sukker [under her- metisk Lukke: Løbe-Nr. 240, 1 kg 40 Øre; med Eddike og Sennep: Løbe-Nr, 43, 1 kg 5 Øre]. Piment eller Allehaande er de tørrede, ikke fuldt modne bæragtige Frugter af Pimenttræet; de er brune af Farve og har en nubret Over- flade. Benævnelsen Allehaande hidrører fra dens stærkt sammensatte Lugt. Varen dyr- kes særlig paa Jamaica [Løbe-Nr. 100, 1 kg 12 Øre; i malet Tilstand 10 pCt. Tillæg til Tolden]. Pimpsten er en svampelignende, altsaa stærkt porøs og let Stenart af vulkansk Oprindelse; det antages, at Porøsiteten hidrører fra, at den størknende Lava er blæret op af gennem- strømmende Gasarter. Pimpsten er af en graalig Farve og indføres særlig fra Øen Lipari i Italien. Den anvendes dels som Stykker dels som et Pulver eller af saadant Pulver formede Skiver eller lignende til Slib- ning og Polering af Metal, Træ, Sten og des- lige (raa eller pulveriseret: Løbe-Nr. 80, told- fri; formet i Skiver eller lignende: Løbe-Nr. 86, 1 kg 4 Øre]. Piniekærner eller Pignoler er de hvide, meget oliehol- dige, mandellugtende Frø af Pinien. Pinien er en Art Fyr; dens store blanke Koglers gulbrune tykke Skæl dækker over de ca. 1% cm lange og 3—4 mm brede, aflangt ægfor- mede Frø. Disse udgør efter at være befriet for den brune Frøhud den almindelige Han- delsvare, der særlig anvendes i Kondito- rierne i Stedet for Mandler [afskallede eller uafskallede: Løbe-Nr. 43, 1 kg 5 Øre]. Pinksalt kaldes et i Farverierne anvendt kemisk Præparat, bestaaende af en Forbindelse af Salmiak og Tinklorid (en vandklar Vædske, der bestaar af en Forbindelse af Tin og Klor). Saltet anvendes som saakaldt Bejdse [Løbe-Nr. 3, toldfrit]. Pistacher. Af det særlig i Middelhavslandene vok- sende Pistachetræs Stenfrugter, der er af Form og Størrelse som en Hasselnød, faar man Handelsvarerne Pistachenø dder og Pistachekærner, eftersom det er den for Frugtkødet befriede Nød eller den- nes grønne Kærne, der foreligger. De an- vendes til Konditorivarer og kaldes under- tiden som Følge af deres Udseende og Smag »grønne Mandler«. De er ret olieholdige og bliver derfor let harske [Pistachenødder: Løbe-Nr. 43, 1 kg 5 Øre; Pistachekærner: Løbe-Nr. 47, 1 kg 35 Øre]. Pitchpine er en Art Naaletræ (Fyr), tungt, haardt og sejgt, rigt paa Harpiks og derfor stærkt gul- ligt og meget holdbart. Det anvendes, da det er meget slidbestandigt, til Gulve, Trapper, Banevogne, Skibsdæk, Træbrolægning etc. Det indføres fra Nordamerika, særlig over Savannah og Pensacola [Told som Naaletræ]. Plantetalg er et haardt Plantefedt, t. Eks. hidrørende fra det kinesiske Talgtræ (»kinesisk Talg«) eller fra Vateriatræet (»Vateriafedt«). Plante- talg anvendes til Sæbe og Lys [Løbe-Nr. 250, toldfri]. Planteuld er en Benævnelse, der særlig anvendes om Kapok, idet Planteuld af andre Planter saa- som Dunhammer, Kæruld ikke er praktisk anvendelig til Spinding eller som Stoppe- materiale [Løbe-Nr. 259, toldfri]. Plantevoks. Medens det er ret almindeligt, at Plan- ter har et ringe Overtræk af Voks paa Bla- dene, er der kun ret faa Plantearter, hvor dette Overtræk er saa betydeligt, at det kan indvindes til praktisk Brug. Plantevoks faas derfor særlig som Palmevoks (Karnauba- voks), Myrtevoks, Sumakvoks (Japanvoks). Hos nogle Arter udskilles Voks som en Be-