Købmandens Haandbog

Pr Vare-Leksikon 202 Premier jus kaldes det rensede Produkt, der faas ved Smæltning af frisk Oksetalg; undertiden for- staar man herved ogsaa den heraf ved en Temperatur af 25 til 30 Grader C. frapres- sede Olie, der kaldes Oleo eller Oleomarga- rin, medens Presseresten kaldes Pressetalg. Varen anvendes i hvert Fald til Margarine- fabrikation [Løbe-Nr. 28, toldfri, evt. Løbe- Nr. 250, toldfri]. Provenceolie eller Salatolie er Benævnelse paa Mad- olier, bestaaende af ren Olivenolie; den bed- ste Sort Olivenolie kommer nemlig fra Pro- vence (Nizza og Grasse) [Løbe-Nr. 203, 1 kg 5 Øre]. Præparersalt er en Forbindelse af Tinsyre og Natrium, tinsurt Natron, der anvendes som Bejdse i Farverierne [Løbe-Nr. 3, toldfrit]. Pudder er et kosmetisk Middel, der som oftest be- staar af Hvedemel eller Rismel tilsat lidt Parfumestof og undertiden svagt farvet med Karmin [Løbe-Nr. 221, 1 kg 70 Øre]. Pudse- og Polermidler kaldes Stoffer til Pudsning eller Polering af Metalvarer, Glasplader og deslige. De be- staar som Regel af formalede Mineralier og deslige, saasom Smergel, Pimpsten, Trippel- se, Tinaske, Wienerkalk, vandrevet Kridt, Karborundum, Polerrødt, Polerskifer, eller af saadanne Stoffer i Forbindelse med Fedt- stoffer, Olein, Vaseline og deslige [med Til- sætning af Fedtstoffer, flygtig Olie m.v., faste, dejgagtige eller flydende: i Pakninger af ikke over 1 kg Brutto, naar Emballagen er et Blikarbejde, hvis Toldsats er 20 Øre pr. kg eller derover: Løbe-Nr, 83, 1 kg 20 Øre, ellers: Løbe-Nr. 84, 1 kg 4 Øre; slemmet Kridt: Løbe-Nr. 79, 1 kg % Øre; naturlig eller pulveriseret Smergel, Pimpsten, Poler- skifer, Wienerkalk: Løbe-Nr. 80, toldfrit]. Punsch eller Punschekstrakt kaldes forskellige alkoholiske Drikkevarer med Tilsætning af Sukker. Den saakaldte »svensk Banko« be- staar overvejende af Arak, Spiritus og Suk- ker [paa Flasker: Løbe-Nr. 20, 1 Liter 1 Kr. 10 Øre, paa Fad: Løbe-Nr. 22, 1 Liter 92,7 Øre]. Pyridinbaser kaldes et kemisk Præparat, som fremstil- les t. Eks. ved at behandle Dippelsolie (en ildelugtende Vædske, der faas ved tør De- stillation af fedtholdige Knogler) med Svovl- syre m. v., eller som uddrages af den til Rensning af Kultjæreolier anvendte Svovl- syre. Det er en vandklar Vædske af gen- nemtrængende, ubehagelig Lugt; den anven- des til Denaturering af Spiritus samt i Medi- cinen [Løbe-Nr. 6, 1 kg 10 Øre]. Pærer. Pæretræets meget saftige Frugter er langt mindre holdbare end Æbletræets og derfor ogsaa i langt ringere Grad en Handelsartikel. Der findes talrige Sorter, men kun ganske faa af dem kan gemmes ret længe. De er ikke særlig egnede til Tørring. Foruden som friske gaar de derfor i Handelen nærmest kun som syltede eller henkogte; fra Kalifor- nien kommer der ogsaa tørrede Pærer. Der benyttes en Del Pærer til Fremstilling af Frugtvin, særlig blandet med anden Frugt [friske: Løbe-Nr. 49, 1 kg 1 Øre; tørrede: Løbe-Nr. 42, 1 kg 4 Øre; syltede i Sødme, Spiritus eller Olie: Løbe-Nr. 41, 1 kg 24 Øre, dog under hermetisk Lukke: Løbe-Nr. 240, 1 kg 40 Øre; Frugtvin som anden Vin]. Pæretræ er et rødbrunt, meget ensartet bygget haardt Ved med næsten usynlige Porer og med skarpt aftegnede Aarringe. Det tager let imod Farve og anvendes derfor til Imi- tation af Ibenholt; iøvrigt benyttes det til Billedskærerarbejder, til Møbler og deslige [Told som indenlandsk Løvtræ]. Pølser. Af hakket Smaakød og Indvolde som Le- ver, Hjærte og deslige med Tilsætning af Vand, Salt, Salpeter, Kryderier, undertiden ogsaa Mel, Mælk, Æg, lidt Borsyre eller lig-