Danmarks Spiselige Svampe; Deres Dyrkning Og Anvendelse

FORTALE Den første Udgave af denne lille Bog udkom i Aaret 1887 og blev først udsolgt i 1905. Dette lange Tids- rum syntes jo ikke egentlig at opmuntre til at udsende en ny Udgave af Bogen. Imidlertid viste der sig i Eftersommeren 1905, der frembød et ualmindelig rigt Svampeflor, en Interesse blandt Publikum for Svam- pene, som langt oversteg mine Forventninger, og som gav Anledning til Dannelsen afen „Forening til Svampe- kundskabens Fremme11, der blandt andre Opgaver stillede sig den „at udgive Vejledninger med gode far- vetrykte Afbildninger og Opskrifter paa Svamperetter“. Da jeg blev valgt til Formand for denne Forening, blev det jo nærmest mig, det kom til at paahvile som Pligt at udgive en saadan Veiledning. Da den første Udgave af Bogen i flere Henseender ikke længere er tidssvarende, har jeg fundet det nød- vendigt fuldstændig at omarbejde den, saa at denne nye Udgave, baade hvad Form og Indhold angaar, frem- kommer i en ny, og som jeg haaber, betydelig bedre og mere tidssvarende Skikkelse. Hvad for det Første Afbildningerne angaar, saa var de i den ældre Udgave vel omtrent saa gode, som de den Gang kunde skaffes, men de lod dog en Del tilbage at ønske og stod i hvert Fald langt under, hvad der nu til Dags kan præsteres. Afbildningerne i denne nye Udgave er laante fra et fransk Værk. De er udførte af en Kunstner (A. Bessin) under Vejledning af Bogens Forfatter (Paul Dumée)