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Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Forfatter: Eduard Jacobsen

År: 1926

Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Sted: Berlin

Sider: 1459

UDK: 664.8 Jac

Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konserven-Industrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.

Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetrieb.

Mit 278 Textabbildungen und 6 Tafeln mit Originalplänen

Dansk industri

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950 D. Fleischwaren. Die Teilansicht einer großen Wurstkonservenfabrik, Abb. 461, zeigt nur 6 Würstchenabteilmaschinen, während tatsächlich 18 solcher Apparate während der Hauptbetriebszeit in Tätigkeit sind. Abb. 462. Teilansicht einer Fleischkonservenfabrik. Abb. 463. Teilansicht einer Fleischkonservenfabrik. (Vgl. auch Abb. 459.)
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