Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

972 D. Fleiscliwaren, Schlachthauswinden, Kaldaunenbrühkessel, Kaldaunenwaschgefäße, Enthaarungstisch, Brühkessel, Schalttafel, Kühlmaschine, Dynamomaschine, Transmission, Stehende Dampfmaschine, Dampfpumpe, Injektor, Dampfkessel. Transmission Oberlicht Klärk yj Lotti sch wlauchereiTp/ Zugang ca5m\ — Kohlen Schmelzkesselu. Wolfauf 1 Tafe/scheere Dosen lager u. Materiallager Gulasch schneider^ Knochen verwerte iu Knochenbreche: Kurhel presse 12im auf Podest । Grtebenpresse^ | & Gu'mmianbrennmasch. Verschlbßmaschinen Treppe W I Schnitt A -B I § I im iberlicht PferdestaH Schnitt C-Q Abt.fürBlut-u. Leb er wurst Wurstfüllmaschil e Arbeitstisch ---------------J,. / .Motor. Vorgelege &J~Versc dußmaschine □ « AbtfiirKoch-Ou/asch s AanMm!lt Kühigefak -l&geraum | Tisch nei ev.Ki hl rau i 1 Abt. Rohf/eisch in Büchsen 12cm Motor an Decke. * Rund u. Dcten/nasch^ j W\ Speckschneider Transmission •hj l | 1.50m ^Transmission i I i \Cutter WurstfüHmasch Abb. 480. Projekt IX. Fleischwarenfabrik, Roh- und Kochgulaschkonservenfabrik und Wurstfabrik, Schlachthaus üsw. und Kühlräume. Maschinenbautechnische Ausführung: Richard Heike, Maschinenfabrik, Berlin-Hohenschönhausen. Projekt X (Abb. 481—484). a) Einteilung der Räume. Diese Fabrik ist unter Berücksichtigung neuzeitlicher Grundsätze eingerichtet. Sie besteht aus zwei Gebäuden, die durch den Hofraum getrennt werden. Auf dem Grundriß sieht man rechts das Schlachthaus, Maschinenhaus und Kesselhaus. Das Schlachthaus ist eingeteilt in Großvieh- und Kleinviehschlachthaus,