Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band

Fleischkonservenfabi'iken. 971 Gulaschschneider, Speckschneidemaschinen, Fleischwiegeapparate, W urstfüllmaschinen, Arbeitstische, Verschlußmascliinen, Gasolinapparat, Ventilator, Löttische, Exzenterpressen, Rundmaschinen, Rollenschere, Bördelmaschine, Tafelscheren, Fadenandrückmaschine, Motor, V erschlußmaschinen, Schlagkreuzmühle, Knochenentfettung, Podest, Fettabscheider, Klärkessel, Eindickkessel, Hydraulische Presse, Knochenbrecher, Wölfe, Schmelzkessel, Montejus, Schmalzkühler. Projekt IX (Abb. 480). a) Einteilung der Räume. Dieses Projekt wird durch einen Grundriß dargestellt, aus dem die Anordnung der Räume klar ersichtlich ist. Das Schlachthaus ist aufgeteilt in Rinderschlachthaus, Kaldaunenwäsche und Schweineschlachthaus, woran sich das Maschinenbaus, das Kesselhaus, die Knochenverwertung und die Talgschmelze anschließen. Im Zusammenhang mit dem Schlachthaus stehen die Fleisch-aufbewahrungsräume (Kühlräume) und weiter der Zerlegeraum. Von hier aus gelangt das zu verarbeitende Fleisch in die Abt. Rohfleisch in Büchsen, Abt. Kochgulasch oder Abt. Blut- und Leberwurst. Angegliedert sind ein Dosen- und Materiallager und ein Raum für die Dosenfabrikation. b) Verzeichnis der Arbeitstische, Gulaschschneider, Motor, V orgelege, Autoklaven, Kühlgefäß, Verschlußmasehine, Schleifstein, Kutter, Wolf, Speckschneider, Transmission, Wiegeapparat, Gewürzmühle, Motor, W urstf üllmaschine, Kochkessel, Tafelschere, Maschinen und Apparate. Kurbelpresse auf Podest, Gummianbrennmaschine, Motor an Decke, Rund- und Eckenmaschine, V erschlußmaschine, Vorgelege, Löttisch, Knochenbrecher, Fettabschneider, Knochenentf etter, Röstkessel, Griebenpresse, Tisch, Schmelzkessel, Podest, Wolf, Klärkessel, Motor,