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Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Handbuch Für Die Konserven Industrie; Zweiter Band
Forfatter: Eduard Jacobsen
År: 1926
Forlag: Verlagsbuchhandlung Paul Parey
Sted: Berlin
Sider: 1459
UDK: 664.8 Jac
Fabrikative Verwertung von Gemüse, Obst, Fleisch, Geflügel, Fisch sowie Herstellung von Gebäck-, Milch- und Eikonserven und Feinkostfabrikaten unter Berücksichtigung des für die Konserven-Industrie wichtigen Gemüse- und Obstanbaues.
Mit Darstellungen, Skizzen und Kostenanschlägen der dazugehörigen Fabrikbetrieb.
Mit 278 Textabbildungen und 6 Tafeln mit Originalplänen
Literaturverzeichnis.
1421
Windisch, Karl, Dr., Anleitung zur Untersuchung von Most und Wein für den Praktikei’, Geo Windisch, Wiesbaden.
— — — Obstbrennerei, Eugen Ulmer, Stuttgart.
-----— Was müssen die Klein-, Obst- und Abfindungsbrenner vom Branntweinmonopol-Gesetz wissen?, Eugen Ulmer, Stuttgart.
Zander, Enoch, Prof. Dr., Obstbau und Bienenzucht, Eugen Ulmer, Stuttgart.
Zeitschriften:
Allgemeine Fleischerzeitung, Berlin.
Der Fisch, I. Band 1922, II. Band 1924.
Der Hanseat, Hamburg.
Die Fleischwaren-Industrie, Berlin.
Die Volksernährung, Berlin.
Deutsche Destillateur-Zeitung, Bei’Iin, 1905—1920.
Deutsche Fleischer-Zeitung, Berlin, bis 1922.
Deutsche Nahrungsmittel-Rundschau, Nürnberg.
Deutsche Obstbauzeitung, 1907 bis 1925.
Deutsche Weinzeitung, Mainz, 1920—1926.
Fleischei--Verbands-Zeitung, Berlin.
Jahrbücher, Landwirtschaftliche, Paul Parey, Berlin.
Konserven-Industrie, Braunschweig, 1902 bis 1926.
Konserven-Zeitung, Braunschweig, 1024 bis 1926.
Trocknung und Verwertung 1919.
Zeitschrift für die gesamte Kälteindustrie.
Zeitschrift für Fleisch- und Milchhygiene.
Zeitschrift für Gärungsphysiologie.
Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genußmittel, Münster.
Zeitung für Nebenwerte, Köln.