Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

11 Jorden altid er hurtig tør, og endelig findes der fortrinlig Vand. Af Fyretræsskoven, der kun ligger 4 Mil fra Havet, ejer et privat Selskab c. 275,000 Acres Land, saa her er ikke Tale om Smaa- arealer. Fra Naturens Side er der dannet god Beskyttelse mod Vinden, der navnlig kommer fra Nord og Vest. Temperaturen er sjælden lav i længere Tid, og Vinteren er mild, hvorved der skabes gode Betingelser for tidlig Opdræt, ligesom Hønsene ogsaa i Vin- tertiden kan færdes i det Fri og nyde godt af det klare Solskin, som ofte viser sig i denne naturskønne, populære Egn, der huser mange store og flotte Vinterpensionater. Ejeren af Hønseriet, eller rettere Hønserierne med Firmabetegnelsen »Lakewood Farms Comp.« med Kontor i New York, er en forhenværende Juveler i New York Augustin Brown. Han arvede Juvelerforretningen efter Faderen, men ønskede, grundet paa Helbredshensyn, at tage Ophold paa Landet, hvorfor han solgte sin Forretning og slog sig efter nogen Omstrejfen ned i Lakewood Egnen, hvor han ganske smaat tog fat paa at drive Hønseri, hvis Udvidelse er gaaet gradvis fremad, støttet paa et saa solidt Fundament som indvundne praktiske Er- faringer giver. Det er nu c. 9 Aar siden, at Brown købte den for- sømte, uopdyrkede Gaard med sine faldefærdige Bygninger og omdannede det hele til Hønseri. Han begyndte med 200 Høns, og den Gang var den daglige Omsætning nogle faa Dusin Æg; nu an- drager den fra 5 til 700 Dusin om Dagen plus Kyllinger. Foruden Lakewood omfatter Selskabet desuden to Gaarde henholdsvis i Wineland og Eatontown. Sidstnævnte, der fornylig er købt, er paa 170 Acres Land, og Meningen er da, at de dér oprettede Hønserier sammen med Lakewood skal drives op til at omfatte 30,000 æg- læggende hvide Italienere ialt. Den besøgende vil paa Lakewood for Tiden finde 10,000 Brugs- høns, alle af hvid Italienerrace, gennemgaaende store, kraftige og velbyggede Dyr, hvoraf Avlshønsene vejer c. 5 Pd. Paa den ene Side af Vejen, der deler Hønseriet, findes en stor Mark med ad- skillige toetages Kyllingehuse, der staar Side om Side; de er be- regnede paa at huse de halvvoksne Hønekyllinger til Lægnings- tiden indtræffer, medens der paa den anden Side findes selve Beboelseshuset, Hønse- og Kyllingehuse, Foderrum, Pakhus, Kontor, Pakkerum, Rugekældere samt en Vindmotor til at drive Maskiner og pumpe Vand op i Vandtanken. I Udkanten af den stærkt udtyndede Fyrretræsskov møder ens Blik en hel lille By af