Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

30 som vejer fra 1% til 2 Pd. Paa finere Restaurationer serveres disse Kyllinger for 60 a 75 Cents pr. Portion. I direkte Forbindelse med disse Kyllingehuse eller i særlige Kældere, hvoraf ca. Halvdelen ligger over Jorden, er indrettet Lo- kaler til Rugemaskinerne, der findes i stort Tal. Ved Siden af at udruge Kyllinger til eget Forbrug, er der rundt i Staterne opstaaet Stationer, der benævnes i daglig Tale »Public Hatcheries«, hvoraf det største Anlæg, jeg saa, var beregnet paa 50,000 Æg. Fra saadanne Steder spredes store Mængder en Dag En typisk Rugemaskinekælder. gamle Kyllinger, en Forretning, der har vundet meget stor Ud- bredelse i Amerika. Saavel Landmændene som Hønseriejerne, der selv kan levere Æggene, er store Aftagere af disse Kyllinger, der ved deres Indtrædelse i Livet er forsynet med tilstrækkelig Føde, til at de, sendte pr. Ekspres i simple Trækasser, kan taale at tilbage- lægge flere hundrede eng. Mil pr. Jærnbane. Kasserne, i hvilke der findes Lufthuller foroven, har et Fladerum af 15 x 6 Tommer og kan da indeholde 1 Dusin Kyllinger. Som Strøelse anvendes Avner eller blødt Hø og paa Laaget er anført »forsigtig, levende Kyllinger«. Dødeligheden er kun yderst ringe. Denne Forretning har set Dagens Lys i Amerika for 3 a 4 Aar siden og vil bidrage noget til, at Landmændene og andre faar deres Kyllinger rettidig tillagt. Prisen for disse Kyllinger er almindeligvis 25 Cents for Racedyr og 15 Cents, naar der aftages over 50 Stk. Maskinerne sættes hos mange af disse Opdrættere paa 100°