Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

 Kyllingehuse ved >Crystal Spring Poultry Farm«, Rockland, Mass. Fjerkræfedningsindustrien- Kødproduktionen indenfor Fjerkræavlen spiller en betydelig Rolle i Amerika; det er her som i England, Frankrig og Belgien unge Dyr, Markedet fordrer. Medens Fedning i Bur og Stopning paa Maskine er velkendt, navnlig i Nærheden af Chikago, er der dog ikke dér Tale om nogen særlig Industri, der beskæftiger hele Egnes Befolkning, som Tilfældet er i flere Lande. I de østlige Stater derimod, navnlig i Massachusetts i Nær- heden af Boston, i det saakaldte »South Shore Roasters District« opdrættes mange Kyllinger, der i god saftfuld, middelfed, omtrent fuldvoksen Stand bringes paa Markedet i henved 5 Maaneders Al- deren. Interessant er det at lægge Mærke til, at dette Opdræt saa godt som udelukkende er i Hænderne paa ikke Landmænd, der har købt en tarvelig Gaard og opført de nødvendige Hønse- og Kyl- lingehuse. Dette Opdræt er først og fremmest baseret paa, at faa tillagt saa mange Vinter kylling er som muligt, da det tidlige Pro- dukt betinger meget høje Priser. I denne Egn, navnlig i nogle Miles Omkreds fra Hanover Sta- tion, traf jeg adskillige Kyllingeopdrættere, der tillagde, frifedede og selv passede fra nogle Hundrede til flere Tusinde Kyllinger aar- lig. Den største var en forhenværende Ingeniør, Henry D. Smith, »Crystal Spring Poultry Farm«, Bockland, Mass., der opdrættede ca. 5,000 Kyllinger aarlig og kun holdt en Mand foruden sig selv til