Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

35 jeg en Mand, der paa % Acre har opdrættet og solgt 2,000 af disse store Kyllinger om Aaret. Hans Udrugningsresultat opgav han til 40 °/0, heraf levede de 60 °/0 Kyllinger og kom paa Markedet. I denne Egn samt Øst for Philadelphia og i New Jersey op- drættes de fleste Kapuner, for hvilke Boston, Philadelphia og New York er de største Markeder. Det er kun de store Racer, som i tre til fire Maaneders Alderen kapuneres, til hvilken Operation særlige Kapuner, behandlede for det amerikanske Marked. Remedier, der koster 2 a 3 Doll., er bragt i Handelen. Kapuner og Poularder afsættes i 10 Maaneders Alderen og Markedet er bedst fra Januar til Marts. De opdrættes og fedes fuldstændig som de nævnte Roasters. Der er mere Ro i saadanne Flokke, thi Hanerne slaas ikke og galer aldrig; iøvrigt kan de godt tvinges til at ruge og fører udmærket Kyllinger. Kapuner og Poularder tørplukkes altid, og Hovedet med den kuperede Kam, de lange Hals- og Saddelfjer over Lænderne, Vinge og Halefjer samt en Krans Fjer om Laarene lades uafplukkede. Prisen svinger fra 20 til 30 Cents i Østen mod 13 til 14 Cents pr. Pd. i Vesten, men endskønt Produktionen til- tager, kan Forbruget ikke tilfredsstilles- I Massachusetts skal der 3*