Hvorledes drives praktisk og økonomisk Fjerkræavl
I de forenede Stater og Kanada

mw Villi' • ' 68 Forretningsfolk i New York har opslaaet deres Sommerpavlun, og hvor der er opstaaet store Hoteller, hvor adskillige tilbringer deres Ferie, har Andeopdrætterne deres Residens. Knudepunktet for In- dustrien er i Omegnen af den lille By Speonk, hvor den største Andeopdrætter i Amerika, og for Resten ogsaa i Verden, findes; hans Navn, som er kendt viden om, er A. J. Hallock, og hans Anderier benævnes »The Atlantic Duckfarm«. Desuden findes her et halvt Hundrede større og mindre Anderier, der tillægger fra 2 til 60,000 Ællinger om Aaret og hvis samlede Produktion sammen med Hallock’s udgør 400,000 Ællinger aarlig. Denne Industri er af ældre Dato, idet den saa Dagens Lys allerede i Aaret 1860, hvor Hallock’s Fader, et Par Aar efter at han havde købt Jorden, ca. 50 Acres, begyndte Opdrættet af Ænder, og snart blev Ideen op- taget af flere der fra Egnen. Der begyndtes smaat med gradvis Ud- videlse, støttet paa indvundne Erfaringer, og det oparbejdede Mar- ked og Produktionen var til at begynde med lille; nu andrager den mellem 70 og 75,000 Ællinger aarlig eller af den samlede Pro- duktion paa Long Island. Først anvendtes her andre Racer og Krydsninger, da Pekinganden ikke den Gang var kendt, ligeledes benyttedes Høns til Rugning, hvilket nu kun sker hos enkelte af de mindre Opdrættere. En Beskrivelse af disse Virksomheder, paa hvilke der er tjent store Penge, vil i Hovedtrækkene være en Gentagelse, hvorfor jeg kun her skal beskæftige mig med de Punkter, der danner særlige Afvigelser. Først og fremmest bør anføres, at ikke alene Avls- ænderne, der holdes samlede i Flokke fra 75 til 300 Stkr., men ogsaa Ællingerne til Fedning faar Adgang til Vand. Grundet paa de gode Forhold holder man her 1 Andrik til hver 7 Ænder, lige- som man til Avls- og Ungdyr benytter en Del kogt Fisk, et billigt Foder, som imidlertid let giver Afsmag og har en mindre Pris for Ællingerne til Følge. Fiskene, der flere Steder laa levende i store Dynger, koster 40 Cents pr. Bushel. Den stærke Fiskefodring be- virker, at Avlsænderne her lægger ca. en Maaned tidligere end andre Steder. Ude i Floderne er der med Træstaver afgærdet Bassiner til de forskellige Hold, medens Avlsdyrene hos Hallock, i,500 i Antal, alle etaarige, havde en meget stor Mosestrækning at tumle sig paa og derude laa Æglægningshusene. Æglægningen af disse 1,500 Ænder i Maj, den bedste Tid, androg ca. 1,000 Stkr. om Dagen. I