Haandbog I Varekundskab; Kakao
Hefte III Kakao

183 indeholder alt, hvad der er sort. Herved forstaar man alle mörkt-farvede Frø, hvis daar lige. Farve kan skyldes Angreb af Mus, Skimmelsvamp eller lignende. Forholdet mellem Mængderne af superiört og inferiørt Produkt spiller en stor Rolle i Plantageejerens Liv; thi paa dette beror ikke blot Markedsproduktets Kvalitet, men ogsaa i höj Grad dets Kvanti- Fig. 17. Kakaohøst. Kvinderne er ifærd med at slaa Kolberne itu ved Hjælp af Trækøller. tet. Ved hver ny Høst ser man dette Forhold i Møde med Spænding, og man udtrykker det i Tal ved f. Eks. at sige, at det er 1 :1, naar begge Sorteringer (den eventuelle tredje regnes her sammen med den anden) fylder lige meget, 2 :1 og 1 :10, hvor de förste Tal udtrykker superiör, og de sidste inferior Kvalitet. Den Faktor, som virker væsentligst ind paa Forholdet, er uden Sammenligning Angrebene af Møllarver; af den Grund udviser den langt mere modstandsdygtige Forastero et normalt Forhold paa 5:1, hvorimod den svagere Criollo snarere viser under end over 1:1. 3* 35