Uddrag af Is-, Sne- og Mælkeriforsøg paa Landbohøjskolen i Aarene 1875-1880

Uet sidste Afsnit af efterfølgende Afhandling, nemlig „Mælkeriforsøg“, er Aftryk af en Artikel, som jeg for et Par Maaneder siden skrev til „Landbrugsordbogen/4 og som findes trykt i det sidst udkomne Hæfte af dette Værk. Da Direk- tøren og Tilsynsmændene for den Kongelige Veterinær- og Landbohøjskole bleve bekjendte med dette Uddrag, udtalte de Ønsket om, at jeg vilde udarbejde et lignende over Is-og Sneforsøgene og derefter lade hele Afhandlingen trykke i saa mange Exemplarer, at de Autoriteter, der have bevilget Midlerne til Forsøgene, kunde faa Lejlighed til at gjøre sig bekjendt med Hovedtrækkene af de udførte Arbejder og med det indvundne Udbytte. Det er mig en Glæde at imødekomme dette Ønske; thi overfor den store Velvilje, der fra de be- vilgende Myndigheders Side er vist mine Undersøgelser, er det mig en kjær Pligt at fremkomme med nærværende Rede- gjørelse. Frederiksberg, den 22de December 1880. N. J. Fjord.