Dansk Andels Ægexports Virksomhed i 25 Aar, 1895-1920

FRA ÆGPAKKERIET I AARHUS DANSK ANDELS ÆGEXPORT OG DETS OPRINDELSE aafremt der skulde ventes en Forbedring af de meget uheldige Tilstande, som vor Ægproduktion var ude i, maatte denne ikke alene ske ved en Forbedring af Æggenes Behandling fra Afskibernes Side, men ogsaa fra Opkøberens og Produ- centens, saaledes at den ene Part, som Tilfældet stadig var, ikke kunde skyde Ansvaret for Æggenes daarlige Kvalitet over paa den anden. En Forandring til det bedre kunde derfor kun tænkes mulig, naar alle Parter var sig deres Ansvar fuldt bevidst og saaledes klar over det uærlige i at sælge hengemte eller paa anden Maade daarlige Æg som friske. Men at faa gennemført en saadan Reform indenfor Æghandelen paa et solidt og godt Grundlag var ikke lige at gaa til, dertil var der for mange Vanskeligheder at overvinde. Et Skridt i den rigtige Retning foretog man i enkelte Egne, idet man kom ind paa at oprette Ægsalgskredse, som Produ- centerne da forpligtede sig til at levere Æggene til ugentlig, men skønt der vel herved opnaaedes nogen Forbedring med Hensyn til Æggenes Kvalitet,