Dansk Andels Ægexports Virksomhed i 25 Aar, 1895-1920

Falster, og det er nu desuden Ejer af Pakkerierne i Nexø, Vejle og Odense og som det sidste Ejendommen i Studiestræde 34 i København, hvor Kon- torerne vil blive indrettede, og hvortil allerede Pakkeriet i København er blevet henflyttet. Ægpræserveringsanstalter er indrettet ved Pakkerierne i Nykøbing Falster, Odense, Aalborg, Nexø, Vejle og Esbjerg, og har været til stor Gavn for Medlemmerne, idet Præserveringen, der er en regulerende Foranstaltning, har haft til Følge, at disse i Foraarstiden, hvor Æggene ellers grundet paa den rigeligere Produktion vilde være billigere, faar en god Pris hjem. Nedlæg- ningen, der tager sin Begyndelse, naar Ægpriserne falder, sker i store af Ce- ment opførte Præserveringskummer, som oftest anbragte i de undei Pakke- rierne værende velventilerede kølige Kældere, hvis Vinduer hvidtes for at holde Solen ude. Alt holdes i den mest renlige Orden, og Æggene dækkes fuldstændig af Præserveringsvædsken, som danner et pergamentlignende Over- træk over Kummerne, der hver kan rumme adskillige Tusinde Æg. Foi inden Nedlægningen klinkes og lyses Æggene omhyggelig, da daarlige vil ødelægge Naboæggene i samme Kumme. Efter Optagningen ved Hjælp af Ketsere anbringes Æggene paa Rammer, afvaskes under rindende Vand og faar An- ledning til at blive fuldstændig tørre forinden de lyses og pakkes paa den sædvanlige Maade. Paa Kasserne anføres Betegnelsen „Pickled Eggs" og Mærket „Daneg". Et Omraade paa hvilket Dansk Andels Ægexport ligeledes har grebet ind, angaar Fedning af Fjerkræ og Afsætning af Medlemmernes forskellige Udsætterfjerkræ. I Aarenes Løb er der oprettet velindrettede Fjerkræfederier ved Ægpakkerierne i Vejle, Rudkøbing, Esbjerg og Ringsted. Fjerkræfedningen finder Sted fra Efteraaret og til hen paa Slutningen af- Vinteren, den Tid, hvor der er mindst at gøre paa Pakkerierne. Til Fedningen har nærmest været indsat Hanekyllinger, der har haft mere eller mindre svært Blod i Aarerne, samt Renracer, som Plymouth Rocks, Wyandottes, Orpingtons o. s. v., og det er lykkedes at fremstille et smukt Produkt af fedede unge Haner, der ofte har kunnet maale sig med Udlandets finere Frembringelser af denne Vare. Skal Sagen faa Betydning ud over Forsyningen af Hjemmemarkedet, hvilket kan danne en god Støtte for en eventuel Eksport, maa Opmærksomheden, da Udlandet paa dette Omraade er kræsent og kræver en absolut førsteklasses Vare, sikkert mere fæstnes paa Opdræt af de udprægede Federacer eller Kryds- ninger mellem disse indbyrdes, som særlig er i Kurs i de paa Fjerkræfed- ningens Omraade toneangivende Lande. Det er da meget mulig, at mange