Kortfattet Chemi

176 idet Myricyl er et Alkoholradical. Cerotinsyren opløses i varm Vinaand, den øvrige Del af Voxet i Chloroform. Vox er gult og af kornet Brud. Ved Blegning i tynde Lag i Solen eller ved kunstige Blegningsmidler faaes lividt Vox, Cera alba. Vox er ofte forfalsket (Paraffin, Harpix, Slearinsyre, Plante- vox). Det prøves ved Smeltepunktet, der skal ligge ved 63 å 64 °, ved Vægtfylden, der skal være 0,960—0,970, samt ved Kogning med kulsurt Natron, hvorved Stearinsyre f. Ex. vilde give sig til- kjende ved at danne Sæbe. Kinesisk Vox (Plantevox) udsveder af Planterne ved Stik af et Insekt; det bestaar af cerotinsurt Ceryl og smelter ved 83 °. Fedtstofferne ere sammensatte Ætherarter af fede Syrer med Glycerin. De naturligt forekommende Fedt- stoffer ere Blandinger, af hvilke de faste i Reglen inde- holde overvejende Stearin- og Palmitinsyre, de flydende overvejende Oliesyre. Fedtstofferne ere uopløselige i Vand og i Reglen ogsaa tungtopløselige i Vinaand (Ricinusolie er opløselig deri), derimod opløses de i Æther, Chloroform, Svovlkulstof og Petroleumsæther. Ved Henstand i Luften blive Fedtstofferne, navnlig i uren Tilstand, let harske, det vil sige, de undergaa en Art Gjæring, hvorved de spaltes i Glycerin og fede Syrer, blandt hvilke de lavere Led røbe sig ved en styg Lugt og Smag. Ved Ophedning udbrede Fedtstofferne en bidende ubehagelig Lugt af Acrolein, Cs Hi O, idet Glyce- rin, CsHsOs -j- 2 H2O = G3H4O. De give Fedtplet paa Papir. Veel Kogning med Alkalier forsæbes de (se Pg. 174), d. v. s., de spaltes under Dannelse af Glycerin og Sæber. Derimod paavirkes de ikke ved Kogning med en Opløsning af kulsurt Alkali. Fedtstofferne ere i Reg- len lettere end Vand, deres Vægtfylde varierer fra 0,90 til 0,96. (Ricinusolie er dog tungere end Vand). — Af faste dyriske Fedtstoffer mærkes Talg, der faaes enten ved tør Afsmeltning af det dyriske Væv og paafølgende