Kortfattet Chemi

175 Sammensatte Ætherarter. Som tidligere omtalt Pg. 165, danne Alkoholerne med Syrer, under Udtrædelse afVand, Forbindelser, der kaldes sammensatte Ætherarter, og som svare til Saltene, idet de forholde sig som Syrerne, hvori de basiske Brintatomer ere erstattede af Alkoholradicalet. Saaledes er Eddikeæther sammensat som Eddikesyren, hvori Garboxylgruppens Brintatom er erstattet af Æthyl, nem- lig GH3COOC2H5. Stearin (stearinsurt Glycerin) er sammensat som Stearinsyren, hvori Carboxylets Brint- atom er erstattet af Glycerinradicalet Cb Hs, der er triva- lent, nemlig: (C17HasGOO^CaHs o. s. v. Eddikeæther, CH3COOG2H5, er en farveløs Vædske af en ejendommelig forfriskende Lugt. Den er lettere end Vand (Vf. 0,9) og koger ved 77 °. I Vand opløses den ikke, men lader sig derimod i alle Forhold blande med Vinaand og Æther. Eddikeæther fremstilles ved Destillation af en Blan- ding af afvandet eddikesurt Natron, Svovlsyre og Vin- aand, idet den ved Svovlsyren frigjorte Eddikesyre rea- gerer paa Vinaand efter følgende Formel: C Ha C O O |H|4-C2H5|OH — CHs C O O G2 Hs + H2O. Den overdestillerede Eddikeæther renses for sam- tidig overgaaet Alkohol og Syre ved Rystning med Vand eller en Kogsaltopløsning, hvortil er sat lidt Na- tron; derefter afvandes den med Chlorcalcium og rectifi- ceres. Voxarterne ere sammensatte Ætherarter af de højere Led i de fede Syrers Række med højere Led af de monovalente Alkoholer. Saaledes er Hvalrav (Sper- macet), som forekommer hos Kaskelotten, palmitinsurt Cetyl, en sammensat Ætherart af Palmitinsyren med Getylalkohol. Hvalrav smelter ved 49 °/0. — Bivox be- staar af fri Cerotinsyre samt af palmitinsurt Myricyl,