Planteverdenen I Menneskets Tjeneste

110 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE Fig. 88. Tomatplante, stærkt for- mindsket. Til højre en Frugt. (Efter Vilmorin). Tomatplanten (Solarium lycopersicurn) hører til Natskyggefami- lien og til samme Slægt som Kartoffelplanten. Ligesom denne er den af amerikansk Oprindelse, idet den stammer fra de varmere Dele af Syd-Amerika (maaske Peru). I Amerika er Kulturen af denne Plante gammel; først i det 16. Aarh. kom den til Europa, men er nu udbredt over næsten hele Jorden. Her i Nordens Haver finder man den dyrket baade paa Friland og i Drivbænke. De 1 eller 2 Metei' høje Planter, der er for svage til selv at holde sig oprejste, har Bla- de, som i deres Form minder ikke saa lidt om Kartoffelplantens, lige- som de gule Blomster yderligere bekræfter Slægtskabet mellem de to Slags Urter. Frugterne er store Bær, kuglerunde eller lidt fladtrykte og furede fra Toppen til Stilken; helt modne er de gule eller røde (Kærlighed s æbler), og Frugtkødet faste Skal. — Tomatplanten dyrkes i en Mængde Former, hvis Frug- ter benyttes i Husholdningen, raa, syltede eller tilberedte paa anden Vis; de indeholder ca. 94 pCt. Vand. Enkelte Former dyrkes mest har samme Farve som den i Dekorationsøjemed. Fig. 89. Frugt af Ægplan- ten, noget formindsket. (Efter Vilmorin). Ogsaa af andre nærbeslægtede Arter spises Bærrene. De er alle enaarige. Ægplanten (S. melongend) hører til samme Slægt som Tomatplanten, men til en Gruppe af Arter, der i visse Maader er for- skellige fra Tomatplantens. Den er enaarig, indtil 60 Cm. høj og tornet, som saa mange Arter af .Swzann/n-Slægten, eller fri for Torne; Bladene, som ogsaa kan være tornede, er udelte eller takkede i Randen. Dens Blomster er lilla el. hvide, og Bærrene minder hos den oprindelige Form overmaade meget om Hønse- æg baade i Farve, Størrelse og Form; deraf Navnet. Hjemstedet for Ægplanten eller Aubergine, som den ogsaa kaldes, er ukendt. Den dyrkes almindelig i Troperne af Hensyn til Frugterne, der tilberedes paa forskellig Vis. Kulturformer med gule eller violette Bær, der fjerner sig fra Ægformen, gives (se Fig. 89). Ogsaa af næi'beslægtede Arter spises Bærrene. Jødekirsebærret (Physalis Alkekengi)