Planteverdenen I Menneskets Tjeneste

246 PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE drejning af et kinesisk Ord for Haar). De ganske unge, men ud- foldede Blade giver den næste Kvalitet, som benævnes Souchong, og den tredie Kvalitet er Con gu eller, som vi oftest skriver det, Kongo. Te fra de forskellige Avlslande har næsten altid denne Inddeling, til hvilken slutter sig andre Navne. Ved Afplukningen af Bladene, som foregaar udelukkende ved kvindelige Arbejdere (Fig. 229), bliver der berøvet Tebusken dens unge Skud, og den maa derfor danne nye Skud, hvis Spidser atter i sin Tid plukkes; paa denne Maade opstaar den dyrkede Busks sædvanlige Form, der ligner en rund klippet Tjørn eller en Stikkels- bærbusk, naar man ser den paa Afstand (Fig. 228). Planter- ne, der tiltrækkes af af Frø, kan bepluk- kes fra deres tredje Aar, men Udbyttet stiger jævnt til ca. det 10de Aar; ældre Buske giver ikke saa god Vare og bør er- stattes af nye. Den færdige Te forsendes i Kister forede med Bly, saa- ledes at de er næ- sten hermetisk luk kede. Af de mange forskellige Stoffer, der findes i Tebla- de, kan foruden Kof- feinet nævnes Gar- Fig. 229. Teplukning i Japan. (Efter Andersen & Vahl). vesyre, der giver Teen den sannnensnerpende Smag, og en æterisk Olje, Teolje, der kun er lil Stede i meget ringe Mængde; som Næring værdifulde Stoffer findes næsten ikke eller rettere aldeles ikke i det vandige Udtræk. Verdens Forbrug af Te andrager ca. 180 Miil. Kg. aarlig. Til Danmark indførtes 1901 453,500 Kg. og til Norge 113,000 Kg. Forfalskninger af Te er særdeles hyppige. Den oftest forekom- mende bestaar i Indblanding af én Gang brugte og alter tørrede Blade, som følgelig er berøvede deres Koffein o. s. v. og er uden Smag. Endvidere indblandes tørrede Planter af mange andre Plan- ter; til de almindeligere Indblandinger hører Bladene af Gederam s (Epilobium angustifolium), der i Finland og Nord-Rusland indsamles i Mængde til dette Øjemed, endvidere Læge-Stenfrø (Lithospermum °1ficinalé), Jordbær, Slaaen, Hyld, Rose og Pil. Naturligvis kan