Planteverdenen I Menneskets Tjeneste 1906
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
NÆRINGSPLANTER
33
vendes til Brødtilvirkning næsten altid i sigtet Tilstand. Affaldet fra
Sigtningen, Hvede klid, benyttes til Kreaturfoder. Det sigtede Mel
findes i forskellige Finheder, af hvilke den almindeligste Sort gaar
under Navnet Flormel. Foruden Mel og Klid fremstilles der af
Hvedekorn Gryn, de saakaldte Semulegryn, der anvendes til Grød
og Vælling, og Hvede-Stivelse, der benyttes til Stivning af Vaske-
tøj, til Limning af Papir o. s. v. Hvedestivelsens Fremstilling er en
omstændelig Proces, idet det er ganske vanskeligt at faa Cellevægge
og de andre Celledele i Hvedekornene adskilte fra Stivelsen; denne
gaar gærne i Handelen i kantede Stykker, da der altid er saa meget
Dekstrin o. 1. Stoffer tilbage, at Stivelsens enkelte Partikler klæbes
sammen.
Byg (Hordeum). Mindst lige saa gammel Kulturplante som Hvede
er Byg, ja maaske endnu ældre. Der er fundet Bygkorn i Ægypten
i Dashurpyramiden, der antages at stamme fra det 4de Aartusinde
før Kristus, og Urindbyggerne (Pælebygningsfolkene) i Schweiz har
dyrket Byg, allerede før de havde lært at benytte Metaller, altsaa i
Stenalderperioden. Det ældste dyrkede Byg hørte til det nedenfor
nærmere omtalte Sekska ntede Byg; noget yngre, dog allerede om-
talt af Teofrast, er Dyrkningen af Toradet Byg, af hvilket man
har fundet Rester i de yngre Lag af Pælebygningsfolkenes Affald;
derimod er S ek srad et (Firkantet) Byg meget yngre, da man ingen
Vidnesbyrd har om dets Dyrkning i Oldtiden hverken i Ægypten, i
Italien eller i Schweiz.
Der findes en vildtvoksende Art Byg (Hordeum spontaneum), som
lever i Nordøst-Afrika og Orienten fra Palæstina til Transkaukasien
og Persien; den ligner nærmest Toradet Byg, men har et skørt,
letknækkende Aks. Uden Tvivl nedstammer vort toradede Byg fra
denne Plante, men om det samme er Tilfældet med de andre Byg-
sorter, er ikke afgjort; der er jo en anden Mulighed, nemlig den,
at disses vilde Stamplanter er uddøde. Selv om dette skulde være
det rigtige, har de rimeligvis haft hjemme i omtrent de samme
Egne, og man kan temmelig sikkert henlægge Bygavlens Oprindelse
til denne Del (den sydvestlige) af Asien, Hjemstavnen for saa mange
af vore Kulturplanter.
Det Omraade, hvor der i Nutiden avles Byg, er større end nogen
anden Kornsorts; det strækker sig nord paa i Norge til godt og vel
70° n. Br., og Byg er den eneste Kornsort, som lykkes paa Fær-
øerne. løvrigt dyrkes den i Mellem- og Øst-Europa og videre syd
paa til Nord-Afi’ika, ja endog i Abyssinien og i Timbuktu er der
Bygavl. Paa den sydlige Halvkugle spænder Kulturen over et noget
mindre Omraade, men begynder dog allerede ved c. 18° s. Br. og
gaar langt syd paa i Syd-Amerika. De Lande, der producerer mest
Byg, er Rusland, Tyskland, Østerrig-Ungarn, England og Frankrig i
Europa samt de Forenede Stater i Nord-Amerika og Japan. I 1891
Planteverdenen i Menneskets Tjeneste. 5