Planteverdenen I Menneskets Tjeneste
Forfatter: A. Mentz, C.H. Ostenfeld
År: 1906
Forlag: Gyldendalske Boghandel - Nordisk Forlag
Sider: 382
UDK: 5816
Med 335 illustrationer
Søgning i bogen
Den bedste måde at søge i bogen er ved at downloade PDF'en og søge i den.
Derved får du fremhævet ordene visuelt direkte på billedet af siden.
Digitaliseret bog
Bogens tekst er maskinlæst, så der kan være en del fejl og mangler.
48
PLANTEVERDENEN I MENNESKETS TJENESTE
indvindes Sukkeret ved Rensning efter lignende Principer, som de
senere ved Sukkerfabrikationen omtalte. I Kina lader man den suk-
kerholdige Saft gaa i Gæring og faar derved en alkoholholdig Drik.
Durraen er saaledes alt i alt en mangesidig anvendt Plante, der især
har Betydning for de ikke-europæiske Folkeslag.
Ris (Orgza). Allerede for omkring 5000 Aar siden var Risen af
en saa stor Betydning i Kina, at den kom til at spille en vigtig
Rolle i de religiøse Ceremonier, der da indstiftedes, og som siden
har fundet Sted Ved disse Ceremonier udsaas de fem vigtigste
Kulturplanter, og blandt dem er Risen saa fremtrædende, at selve
Kejseren saar den. Dette er det sikreste Vidnesbyrd om Risens
Betydning for Kinas talrige Befolkning, og af lige saa stor Værdi
er den for Japanerne, for Javanerne, for Lndierne — ja for alle
Fig 30. En Durra-Mark i Nord-Amerika. (Efter United States’ Yearbook 1902)
(iet østlige og sydlige Asiens Folkeslag. Den er uden Tvivl den
Plante, der er Brødet for de fleste Mennesker paa Jorden.
I Indien er dens Kultur ældgammel, vel sagtens omtrent lige
saa gammel som i Kina, og herfra har den udbredt sig vest paa,
medtagende sit Sanskrit-Navn, fra hvilket alle de moderne Sprogs
Benævnelser paa Ris kan udledes.
De gamle Ægyptere kendte ikke Risen, og først Aleksandertoget
bragte den til Grækenland. Hos Romerne omtales den ret ofte og
maa have været en Handelsartikel af nogen Betydning, men de dyr-
kede den ikke. Det var Araberne, der indførte dens Dyrkning til
Europa i deres Glansperiode i Spanien; senere, omkring Midten af
det 17de Aarhundrede, kom Risdyrkningen til Lombardiet. Omtrent
samtidig overførtes den til Nord-Amerika, hvor den i de sydligste
Stater (Carolina) blev en vigtig Kulturplante, og endnu senere ud-
videdes dens Omraade til Meksiko, Brasilien og Paraguay. Om dens
Kultur i tidligere Tid i Afrika ved vi meget lidt; maaske .er den i