Planteverdenen I Menneskets Tjeneste

NÆRINGS PLANTER 67 bitre Mandler. Den Rest, der bliver tilbage, hvis man har anvendl søde Mandler, gaar under Navnet Mandelklid og benyttes efter at være udrørt i Vand som Blødgøringsmiddel for Huden. Af de bitre Mandlers Presserest fremstiller man den ovennævnte Bit ter- mandelolje, der har Anvendelse i Parfumeriet og Konditoriet, samt til Likører, skenkerner. De i Handelen gaaende Sorter af Mandler stammer mest fra Spanien, Portugal, Italien, Syd-Frankrig og Nord-Afrika og har Navne efter de vigtigste Ud- førselssteder (Va- lencia-, Alicante-, Provence-, Sicili- anske-, Puglieser- Mandler etc.). In- diske Mandler har ikke noget med Mandler at gøre, men er Frø- ene af det over- alt i Troperne dyrkede Træ Ter- minalia catappa; dets Frugter ligner en meget stor Blomme og hax* en benhaard Sten, hvori Frøet findes. Frøene minder i Smagen om Mandler og fra denne Lighed stammer deres Den fremstilles ogsaa af Abrikoskerner.og Fer tig. 47. Hassel; øverst to Sorter af Nødder, derunder en Gren taget om Foraaret med Han- og Hunblomster, nederst en anden med Blade og Nødder i Haser. (Efter M. Willkomm.) Navn. Hasselnødder (Corylus avellana) Fig. 47, er en af de faa spiselige Træ-Frugter, som findes i vore Skove. Haslen er i Almindelighed kun en Busk med en Mængde Skud udspringende fra samme Rod, men undertiden bliver den dog et lavi Træ med en enkelt, graabrun Stamme. Den hører til Rakle-