Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

148 MÆLKERIBRUGET og naar en ny Mejerske rykkede ind paa hendes Plads, blev Smørret maaske daarligt; nu forsvandt det vekslende og hemmelighedsfulde i Faget, og der blev bragt System og Plan i Danmarks Mælkeribrug, før dette var Tilfældet i noget andet Land. Hvad der saaledes var vundet, forstod Segelcke at ud- nytte. Her hjalp det ham, at han, som saa mange af sine Sam- tidige, ejede Mod og Lyst til at arbejde for de vide Kredse og en Fortrøstning til, at Arbejdet vilde lykkes. Han var »midt i Livet«, i Trediverne, da han med frisk Energi og en lykkelig Haand optog Arbejdet for Mælkeribrugets Fremme. P'ørst forstod han at faa Landmændene i Tale, at vække deres In- teresse for det opblomstrende Erhverv, han holdt Foredrag, skrev Artikler i Fagpressen, virkede ved Raad og direkte Vejledning; fik vore Smørudstillinger sat i System, udgav hhls. sammen med Tesdorpf, Jægermester Friis, Lillerup, J. B. H. Andersen og Bims Mælkeriregnskaber og -Dagbøger, Prøve- malkningsbøger og Mælkeritavler, udgav et fortræffeligt lille Skrift »Vejledning i Smørtilberedning for mindre Jordbrugere«, der fik stor Udbredelse, osv. I de Aar, han var Selskabets Konsulent, fik over 600 unge Landmænd under hans omhygge- lige Vejledning Uddannelse i Mælkeribruget, og han oplærte ikke faa unge Mænd til dels privat og dels i Landboforenin- gernes Tjeneste at hjælpe Mælkerivæsenet paa Fode i de mindre Landbrug. Segelcke kunde saaledes i 1871 meddele Selskabet, at han nu havde uddannet tre »Mejeriassistenter«, der virkede som de første Konsulenter i Faget: E. Hartmann, der fra L April 1869 var ansat under »Maribo Amts økonomiske Selskab«, for hvilket Tesdorpf Aaret før var bleven Formand, L. Maller, som den 1. April 1870 blev ansat under »Horsens Landbrugs- forening«, samt II. Bus, der Aaret efter blev knyttet til »Ran- ders Amts økonomiske Selskab«. Ogsaa de senere Statskon- sulenter Buhl, Nissen-Dall og P. B. Segelcke var oprindelig ud- dannede under Segelcke. »Mejeriassistenternes« Betydning for Fagets Udvikling var stor, de bragte de nyerhvervede Erfarin- ger til de mindre Landmænds Kundskab, disse lærte at indse, at ogsaa for dem kunde Mælkeribruget blive en god økono- misk Støtte, og Assistenterne lik brudt den gængse Fordom