Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

MÆLKERIBRUGET 149 mod, at Mænd »gjorde Kvindegerning«, d. v. s. arbejdede i Mælkerierne. Af Selskabets Samarbejde med Segelcke efter 1869 kan bl. a. fremhæves, at det, med Understøttelse af det Classenske Fideikommis, i 1876 sendte ham ti] Nordamerikas bedste Mælkeriegne for at studere Osteproduktionen og besøge Verdensudstillingen i Philadelphia for at blive bekendt med Fremskridtene paa Agerbrugets Omraade i Almindelighed. Aaret efter indgik Selskabet, efter indgaaende Forhandlinger med Segelcke, til Jernbane- og Dampskibsselskabernes Besty- relser med en Henstilling om en omhyggeligere Forsendelse af Mælkeriprodukterne, og fra saa godt som alle Bestyrel- serne modtog det imødekommende Svar. Samme Aar blev der paa Selskabets Foranstaltning i December afholdt paa Landbohøjskolen en Udstilling af Eksportost, som blev ordnet af Segelcke, Grossererne Busek og Broge, Inspektør Bims og Godsejer E. Holm, og Selskabet anmodede disse Mænd om at udarbejde en Betænkning over, hvorledes Osteudstil- lingerne, der hidtil kun var afholdte ved privat Foranstalt- ning, fremtidig lod sig ordne paa en hensigtsmæssig og ved- varende Maade. Betænkningen blev imidlertid ikke afgiven, antagelig fordi man ikke fandt Tiden moden til Afholdelsen af regelmæssige Osteudstillinger. Endvidere lod Selskabet foretage Analyser af Skummetmælks-Ost for at yde et Bidrag til Belysning af Spørgsmaalet om, hvorvidt Ændringer var nødvendige ved Ordningen af Udstillingerne af saadanne Ost. I Aaret 1879 skulde der afholdes en international Landbrugs- udstilling i London, og Danmark blev opfordret til at deltage i den. Selskabet paatog sig at ordne vor Deltagelse, og i Planen for denne hed det bl. a., at »Selskabet søger foranlediget en fyldig og smuk Udstilling af dansk Smør, hvis Tilvejebringelse overdrages Professor Segelcke«*) Det var »Flaget«, man vilde vise, Resultaterne af en Snes Aars ihærdigt Arbejde for at hæve vor Smørproduktion, der i 1870’erne havde taget et betydeligt Opsving og var bleven Danmarks største Udfør- selsvare, fordi Fremgangen i Mælkeribruget nu var naaet til *) Danmark udstillede endvidere Byg og Kvæg; denne Del af vor Udstilling blev navnlig varetaget af Selskabets Konsulent, Dyrlæge Jessen.