Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

MÆLKERIBRUGET 161 Kontrakt med en Mand i Kolding om, at han maatte benytte denne til Mærkning af de af ham fremstillede Kasser, i hvilke det ferske Smør forsendtes i Ruller, mod at han kun overlod Kasserne til de Mælkerier, der af Selskabet havde faaet Til- ladelse til at bruge dem. Tilladelsen var betinget af, at Mælken- erne underkastede sig visse, af Selskabet fastsatte Vilkaar. Endvidere traf Selskabet Aftale med Det Forenede Dampskibs- selskab om forskellige betryggende Forhold vedrørende Smør- rets Forsendelse. I 1895 lod Selskabet i Paris og London indkøbe forskellige Prøver fersk Smør for at Konsulenterne og Mejerister kunde se, med hvilke Kvaliteter vi maatte konkurrere, og det stil- lede en Instruktør til Raadighed for de Mælkerier, som under dets Tilsyn fremstillede fersk Smør. Samme Aar blev der af en Kreds af sydjyske Mælkerier dannet et Andelsselskab, som opførte en Bygning, i hvilken fersk Smør blev sorteret, sammen- æltet og pakket for Londons Marked. Dette Selskab anmodede Landhusholdningsselskabet om Raad og Vejledning ved Bygningens Planlæggelse og Opførelse, og der blev derfor nedsat et Udvalg, som bestod af Konsulenterne Bøggild, Dencker og Faber, til at forhandle med Andelsselskabet herom. I December 1896 ophørte Landhusholdningsselskabet med Kontrollen med Fremstillingen af fersk Smør, da Sagen baade ude og hjemme nu var saa indarbejdet, at den maatte kunne staa paa egne Ben, hvis den var livskraftig. Af flere Grunde blev imidlertid de til Fremstillingen og Udførslen af fersk Smør knyttede Forventninger ikke opfyldte. Det var vanske- ligt for de fleste Mælkerier at lave saa godt fersk Smør, at det kunde taale den lange Forsendelse — vi havde jo ikke den Gang saa gode Afkølings- og Transportforhold som senere —, i Eng- land var Efterspørgslen efter salt Smør ret stærkt voksende, saaledes at de Priser, der opnaaedes for dette, for disse Mælke- rier laa nær op til de Priser, de fik for deres ferske Smør, hvis Produktion krævede særlig Omhu. Der sendtes dog i de følgende Aar af enkelte Mælkerier, hvis Produktion var saa god, at den kunde taale den lange Forsendelse, fersk Smør til Paris (vor Statistik giver ingen Oplysning om Mængden), og lige til Verdenskrigens Udbrud 1914 blev der stadig frem- Det kgl. danske Landhusholdningsselskabs Historie. ]]