Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

160 MÆLKERIBRUGET for vore Landbrugsprodukter i de to Lande. 1 den af dem af- givne Beretning fandtes bl. a. en Fremstilling af Handelen med fersk Smør i Paris, hvoraf det syntes at fremgaa, at det muligvis kunde svare Regning for Danmark i de egentlige Vintermaaneder at sende fersk Smør til Paris, hvor det betal- tes med indtil 5—6 Kr. pr. kg. Selskabet drøftede indgaaende Spørgsmaalet med Faber, Segelcke, det daværende Konsu- lentkontor, forskellige af vore større Smørhandlere o. a. Da Afsætningsvilkaarene i England var ret vanskelige i hine Aar, bl. a. fordi den voksende Indførsel af Margarine for- mindskede Forbruget af Smør og de engelske Kolonier havde begyndt en alvorlig Kappestrid med os, betragtede Selskabet det som ønskeligt, hvis vi i Vintermaanederne kunde vinde et nyt, godt Marked i Paris, thi herved vilde Tilførslerne af dansk Smør til England blive saa meget mindre, hvad der antagelig vilde bidrage til at skalle os højere Smørpriser om Vinteren. I Slutningen af Aaret 1892 rettede derfor Selskabet en Anmodning til Ministeriet om at faa bevilget 10,000 Kr. »for at søge dansk fersk Smør skaffet Indgang paa Pariser- markedet«. Bevillingen blev given, og Selskabet foretog ind- gaaende Undersøgelser af alle herhen hørende Forhold. Det kom til det Resultat, at vi vistnok med Fordel vilde kunne tage Del i Forsyningen af de 18 Mill, kg Smør, der aarlig for- brugtes i Paris, og hvoraf en ikke ringe Del var fersk Smør, saafremt det lykkedes os at fremstille et tilstrækkelig fint Produkt, men at Vejen til det franske Marked »rettest bør lægges over England«. Nogle Forsøg paa at udføre fersk Smør til Paris var ikke faldne heldigt ud, men i England spistes der ogsaa ikke saa lidt fersk Smør, der kom dels fra Frankrig og dels fra engelske Gaarde, det betaltes med højere Pris end det fineste salte Smør, Konkurrencen var ikke saa haard som i Paris, og vi kunde muligvis paa det engelske Marked høste Erfaringer angaaende Smørrets rette Behandling, saaledes at vi atter med Held kunde forsøge os paa Pariserrnarkedet. Paa Selskabets Anmodning bistod Konsulent Nissen-Dall nogle (6) Mælkerier paa Koldingegnen med Fremstillingen af fersk Smør, der sendtes til London og Manchester, hvor det betaltes med 3—4 Øre mere pr. kg end det bedste saltede Smør. Selskabet anskaffede en hydraulisk Presse og sluttede