Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

162 MÆLKERIBRUGET stillet fersk Smør, af hvilket lidt solgtes her i Landet, lidt udførtes til Østrig og Resten til London og Sydengland, hvor det konkurrerede med det bedste franske Smør. Af og til fremsattes der vedblivende fra engelsk Side Paastand om, at det var godtgjort, at nu var den og nu den Prøve, af dansk Smør forfalsket, men det lykkedes os stedse at afkræfte Paastandene. En særlig ondartet Beskyldning fremsattes i 1895, som vore Konkurrenter straks søgte at lave saa megen Blæst af som mulig. Det udbredte Handelsblad The Grocer og andre Blade meddelte, at man ved en kemisk Undersøgelse havde fundet ikke mindre end 8 Prøver dansk Smør forfalskede. Paa Landhusholdningsselskabets Foran- staltning rejste Stein til England for at forhandle med de engelske Kemikere om Sagen. Han hævdede, at Smørret ikke var forfalsket, hvortil Kemikerne svarede, at saa maatte der snarest mulig skaffes Klarhed over, hvad det var, der var Aarsag til det abnorme Smør. Bøggild og Stein planlagde der- for paa Brattingsborg en Række Undersøgelser angaaende Foderets Indflydelse paa Smørrets kemiske Sammensætning, Landbrugsministeriet stillede for Finansaaret 1897—98 et Beløb til Selskabets Raadighed til Fortsættelse og Afslutning af Forsøgene, der udførtes af Instruktør, senere Statskonsu- lent N. Hørlyck under Bøggilds og Steins Ledelse. Forsøgene, som blev afsluttede i Foraaret 1897, godtgjorde, at naturlige Aarsager kunde medføre en saa abnorm Beskaffenhed af Smør- fedtet, at det kunde mistydes som hidrørende fra Forfalsk- ning. Atter var det lykkedes os at afvise Beskyldningen, og Forsøgene bidrog i væsentlig Grad til at ændre de engelske Kemikeres Syn paa Sagen og standse Beskyldningerne mod os for fra Tid til anden at levere forfalskede Varer. Et Par Aar efter trak det paany op til en »Haupt- und Staatsaktion«, og denne Gang galdt den vort Mælkeribrug i al Almindelighed. I Sommeren 1897 blev Danmark besøgt af en af den engelske Regering nedsat Tuberkulosekommis- sion og af Redaktøren af »North British Agriculturist« Mr. Younq. Denne og et Medlem af Kommissionen, Mr. Speir, rettede efter deres Hjemkomst stærke Angreb paa det danske Smør, og disse Angreb blev gengivne i de fleste britiske Land- brugsblade. Det var en ondsindet og overdreven Kritik, de