Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

MÆLKERIBRUGET 167 Videreuddannelsen og paatog sig dens Ledelse, ved hvilken det stadig paa fortrinlig Maade har været bistaaet af Dansk Mejeristforening. Hvert Efteraar holdes der et Møde af Re- præsentanter for Selskabet og Foreningen for at drøfte Spørgs- maal vedrørende Videreuddannelsen, og de vælger i Forening 18 Tillidsmænd, en i hvert Amt, til hvem de fra Amtet ind- komne Ansøgninger om at faa Del i Statsunderstøttelsen sendes til Erklæring, før Fordelingen, der indsendes til Land- brugsministeriets Godkendelse, finder Sted. I Aarenes Løb er Statsbevillingen flere Gange bleven for- højet: i Finansaaret 1894—95 til 9000 Kr., i 1896—97 til 12.000 Kr., 1900—01 til 18.000 Kr., 1902—03 til 20,000 Kr., 1910—11 til 25,000 Kr. og i 1917—18 til 30.300 Kr. Grunden hertil er, at Formaalene for Videreuddannelsen efterhaanden er ændrede. I de første Aar blev Understøttelserne i langt den over- vejende Grad tildelte Mælkeribestyrerne for at sætte dem i Stand til at foretage Rejser paa 6 til 8 Uger til særlig vel- drevne Mælkerier, de saakaldte Læresteder, for at se en møn- stergyldig Drift, lære Brugen af nye Redskaber og Maskiner at kende, sætte sig ind i nye Metoder osv. Men efterhaanden er Rejsernes Varighed bleven indskrænket, først til 3—4 Uger, dernæst til et Par, endelig til omkring een Uge. Der er navnlig 2 Grunde hertil: dels har Rejserne ikke mere den samme Betydning som tidligere for Udbredelsen af Kend- skab til nye Metoder, Redskaber og Maskiner, nu da Bøtte- og Provinsudstillingernc ofte samler Bestyrerne og giver dem Lejlighed til at udveksle Erfaringer og Anskuelser, dels er Bestyrernes faglige Uddannelse utvivlsomt gaaet frem i Nu- tiden, saaledes at de behøver kortere Tid end forhen til at tilegne sig, hvad de ser af lærerigt paa de Mælkerier, de be- søger. Foruden til Rejser kan Bestyrerne faa Understøttelse til at gennemgaa et Elektricitetskursus paa Askov eller til at deltage i de saakaldte »korte Kursus«, der begyndte 1909 og afholdes aarlig skiftevis paa Dalum og Ladelund Mælkeri- skoler. Paa disse Kursus behandles der Emner som Bakteri- ologi, Osteproduktionen, Elektricitet, Afkølingsforholdene, Regnskabsføring, udenlandske Mælkeriforhold, Maskinmalk-