Det Kgl. Danske Landhusholdningsselskabs Historie II
Selskabets Historie i Tiden fra 1869-1918

168 MÆLKERIBRUGET ning, Hygiejnen paa Mælkerierne, Kvalitetsbetaling af Smør m. fl. Til at begynde med kom Undermejeristerne ikke i Be- tragtning ved Statsunderstøttelsens Uddeling. Men Besty- rerne gaar jo Tid efter anden bort, og de unge skal afløse dem; det var da ganske naturligt, at man ogsaa henvendte Op- mærksomheden paa Undermejeristerne, som en Gang skal træde ind i de ledende Stillinger, for at de kan blive skikkede hertil, ikke alene med Hensyn til den praktiske Uddannelse, men ogsaa til den teoretiske Forstaaelse af Virksomheden. For at erhverve den sidste, er et Ophold paa Mælkeriskolen nødvendig, og vi er saa heldige at have et Par fortrinlige Mælkeriskoler. Da efterhaanden Bestyrernes faglige Uddan- nelse bedredes, og man kunde indskrænke Rejsernes Varig- hed, skete der en Forandring af Uddelingen; da Statsbevil- lingen i 1900—01 blev forhøjet med 6000 Kr., kom disse udelukkende de Mejerister og Mejersker til Gode, som søgte om Understøttelse til Uddannelse paa Mælkeriskolerne, og efterhaanden er en større og større Del af Statsbevillingen bleven anvendt til Understøttelser til Skoleophold -— i Finans- aaret 1918—19 er kun ca. 5500 Kr. anvendt til Rejser, Kur- sus og som Tilskud til Lærestederne, Resten til Skoleophold (og Administration). I 1910 blev de tidligere Kursus paa 4—5 Maaneder for Mejerister paa Dalum og Ladelund Skoler af- løste af 8 Maaneders Kursus, for at der kunde medtages nye, tidssvarende Fag og gives udvidet Kundskabsmeddelelse i andre Fag. I Aarenes Løb har omtrent 3000 Bestyrere, Undermeje- rister og Mejersker modtaget Statsunderstøttelse til deres Videreuddannelse. Denne er ikke gaaet ud paa at fylde dem med død Lærdom, men at give dem en Uddannelse, der er knyttet til Livet, til selve deres Fag, til dets Tarv og Trang. Derfor er der ingen Tvivl om, men det indrømmes fra alle Sider, at denne for 25 Aar siden begyndte Foranstaltning har haft meget stor Betydning for vort Mælkeribrug. Den har bidraget til at dygtiggøre dets Arbejdere, saaledes at de har kunnet hævde den Førerstilling, som andre Mælkerilande forgæves har søgt at fratage Danmark.